Mochi Susu : Kenyal, Wangi,Legit! Camilan Simpel yang Bikin Nagih

Ringkasan Berita:

• Mochi susu adalah camilan lembut dan kenyal.
• Hanya butuh kompor dan wajan anti lengket untuk membuat mochi.
• Cocok untuk cemilan keluarga atau ide jualan.

BTRIBUNJOGJA.COM - Siapa bilang bikin mochi harus ribet? 

Sekarang kamu bisa membuat Mochi Susu yang kenyal, wangi, dan manis hanya dengan bahan sederhana dan alat seadanya di rumah. 

Tidak perlu oven atau peralatan mahal, cukup pakai kompor dan wajan anti lengket, kamu sudah bisa menikmati mochi lembut yang lumer di mulut!

Camilan asal Jepang ini kini semakin populer di Indonesia.

Biasanya mochi berisi kacang atau es krim, tapi versi mochi susu ini lebih simpel dan rasanya nggak kalah enak. 

Teksturnya lembut, sedikit lengket, dengan aroma susu yang menggoda.

Mochi susu cocok banget disajikan sebagai teman nonton, cemilan sore, atau bahkan ide jualan kekinian karena tampilannya lucu dan rasanya yang universal disukai anak-anak hingga orang dewasa.

Bahan-Bahan Mochi Susu : 

Baca juga: Resep Oreo Bars Cheese, Camilan Kekinian Lembut dan Lumer di Mulut

Untuk membuat mochi susu yang lembut dan kenyal, siapkan bahan-bahan berikut :

• 150 gram tepung ketan (gunakan kualitas bagus agar tekstur kenyalnya pas)
• 30 gram tepung maizena
• 25 gram gula putih
• 20 gram minyak goreng
• 300 ml susu murni
• Susu bubuk secukupnya untuk taburan (bisa diganti matcha, cokelat, atau keju parut sesuai selera)

Langkah Membuat Mochi Susu :

1. Campur Semua Bahan

• Masukkan tepung ketan, tepung maizena, gula putih, minyak goreng, dan susu murni ke dalam satu wadah besar.
• Aduk menggunakan whisk atau spatula sampai semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

Tips  : Aduk perlahan agar tepung ketan tidak menggumpal, dan pastikan adonan benar-benar halus sebelum dimasak.

2. Masak di Atas Kompor

• Tuang adonan ke dalam panci anti lengket.
• Nyalakan api kecil agar tidak gosong.
• Aduk terus adonan dengan spatula kayu atau silikon hingga mulai mengental.
• Ketika teksturnya mulai berubah menjadi agak berat, lanjutkan mengaduk perlahan.
• Proses ini membutuhkan waktu sekitar 10–15 menit.

3. Aduk Hingga Elastis

• Masak terus sampai adonan berubah menjadi elastis dan lengket seperti lilin.
• Tarik dan gulung adonan beberapa kali di dalam panci agar teksturnya semakin kenyal.
• Tanda mochi sudah matang adalah adonannya licin, lembut, dan tidak menempel di wajan.

4. Cetak dan Potong

• Angkat adonan mochi dari panci, biarkan dingin sebentar.
• Setelah cukup hangat, bentuk adonan sesuai selera, bisa bulat, lonjong, atau kotak kecil.
• Gunakan tangan yang sudah diberi sedikit minyak agar adonan tidak lengket.

5. Balur Mochi

• Taburkan susu bubuk di atas permukaan mochi.
• Balur sampai seluruh permukaan tertutup rata.
• Selain susu bubuk, kamu juga bisa mencoba varian lain seperti matcha, bubuk cokelat, atau keju parut.

Tips : Jika ingin mochi lebih menarik, kamu bisa menambahkan pewarna makanan alami seperti pandan atau cokelat bubuk ke dalam adonan sebelum dimasak.

Tips Anti Gagal :

• Gunakan tepung ketan berkualitas baik, cirinya putih bersih dan halus.
• Selalu aduk adonan tanpa berhenti selama proses memasak supaya tidak gosong.
• Jangan gunakan api besar, api kecil dan sedang cukup untuk membuat mochi matang merata.
• Jika adonan terlalu keras, tambahkan sedikit susu dan aduk kembali hingga lembut.
• Untuk variasi rasa, bisa tambahkan sedikit vanili atau susu kental manis putih saat mengaduk adonan.

Baca juga: Resep Luk Chup Camilan Viral Khas Thailand yang Unik dan Menggugah Selera

Mochi Susu, Camilan Manis yang Bikin Bahagia.

Mochi susu memang sederhana, tapi rasanya bisa menyenangkan hati siapa pun yang mencobanya.

Teksturnya kenyal seperti permen karet lembut, aromanya harum susu, dan tampilannya lucu membuatnya disukai semua kalangan.

Cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga, arisan, atau acara santai lainnya.

Jika dikemas rapi dan disimpan dalam wadah lucu, mochi susu juga bisa dijadikan ide jualan dengan modal kecil tapi keuntungan menjanjikan.

Jadi, kalau kamu punya waktu senggang dan ingin camilan manis tanpa ribet, resep mochi susu ini wajib kamu coba di rumah.

Dijamin satu gigitan saja nggak akan cukup!

(MG HAJAH RUBIATI)