7 Olahan Masakan dari Daun Singkong, Cocok untuk Menu Harian Keluarga

Ringkasan Berita:

• Daun singkong dikenal sebagai bahan masakan bergizi yang mudah diolah menjadi berbagai hidangan rumahan.
• Rasanya yang khas dan teksturnya yang lembut membuat daun singkong cocok untuk masakan berkuah maupun tumisan.
• Setiap daerah memiliki kreasi olahan daun singkong dengan cita rasa unik, mulai dari gulai hingga daun singkong tumbuk khas Batak.
• Simak tujuh olahan daun singkong paling populer yang kaya rasa, aromatik, dan cocok untuk menu harian keluarga.

TRIBUNJOGJA.COM – Daun singkong telah lama menjadi salah satu bahan masakan yang akrab di dapur masyarakat Indonesia.

Selain harganya murah dan mudah ditemukan, daun singkong juga menyimpan banyak nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, zat besi, dan serat.

Teksturnya yang lembut setelah direbus serta rasanya yang khas membuat daun singkong cocok diolah menjadi berbagai jenis masakan tradisional.

Baca juga: 7 Olahan Makanan dari Terong yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Berikut tujuh olahan daun singkong yang paling populer mengenai rasa, tekstur, hingga karakter hidangannya:

1. Gulai Daun Singkong

Gulai daun singkong adalah olahan masakan yang menghadirkan perpaduan rasa gurih, pedas ringan, dan aroma rempah yang kuat.

Masakan ini terbuat dari daun singkong rebus, kemudian dimasak dengan santan bersama kunyit, lengkuas, ketumbar, bawang, dan serai.

Ciri khas gulai ini adalah kuah santan kuning yang kental serta aroma harum yang menggugah selera.

Saat disajikan hangat, gulai daun singkong terasa lembut di mulut dan cocok disantap dengan nasi putih serta lauk sederhana seperti ikan goreng.

2. Daun Singkong Tumbuk Khas Batak

Daun singkong tumbuk adalah olahan masakan khas Batak yang memiliki karakter rasa yang unik dan berbeda dari masakan daerah lain.

Masakan ini terbuat dari daun singkong rebus, lalu ditumbuk bersama bumbu yang mengandung andaliman, bawang, cabai, dan kemiri.

Teksturnya lebih padat dibanding sayur biasa, sementara rasanya terkenal pedas aromatik dengan sensasi getir khas andaliman.

Hidangan ini biasanya disajikan bersama ikan arsik atau lauk Batak lainnya.

3. Urap Daun Singkong

Urap daun singkog adalah olahan masakan yang berbumbu kelapa parut yang menghadirkan rasa gurih, segar, dan sedikit pedas.

Masakan ini terbuat dari daun singkong rebus lalu dipadukan dengan bumbu urap yang terdiri dari bawang putih, cabai, kencur, gula, dan garam.

Rasa dari urap daun singkong lebih ringan namun tetap kaya aroma serta tekstur daun yang lembut berpadu dengan kelapa berbumbu yang sedikit basah membuat menu ini cocok untuk makan siang bersama ayam goreng atau ikan bakar.

4. Tumis Daun Singkong

Tumis daun singkong adalah olahan masakan yang terkenal sebagai menu harian praktis dan cepat dibuat.

Masakan ini terbuat dari daun singkong rebus lalu ditumis bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan terasi.
Aromanya wangi dan rasanya gurih pedas.

Teksturnya tetap lembut namun tidak lembek karena proses tumis hanya berlangsung sebentar.

Hidangan ini pas untuk melengkapi lauk rumahan seperti tempe goreng, telur dadar, atau ayam kecap.

5. Botok Daun Singkong

Botok daun singkong merupakan olahan masakan tradisional yang memadukan daun singkong cincang, kelapa parut, teri, dan bumbu halus.

Semua bahan dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang yang menjadikan masakan ini unik dan lezat.

Botok memiliki aroma khas dari daun pisang yang terkena uap panas.

Rasanya gurih, sedikit pedas, dengan sentuhan rasa asin dari teri serta teksturnya lembut namun tetap padat, menjadikannya pilihan lauk yang sehat dan rendah minyak.

6. Sayur Santan Daun Singkong Pedas

Sayur santan daun singkong adalah olahan masakan yang menghadirkan kuah santan yang lebih ringan dibanding gulai, namun tetap gurih dan nikmat.

Bumbu yang digunakan berupa bawang, cabai, lengkuas, dan sedikit terasi.

Cabai rawit utuh biasanya dimasukkan untuk memberikan sensasi pedas yang menyebar di kuah santan.

Hidangan ini cocok bagi pencinta masakan berkuah pedas yang hangat dan mengenyangkan.

7. Pepes Daun Singkong

Pepes daun singkong adalah olahan masakan yang menghadirkan cita rasa rempah yang kuat dengan aroma khas daun pisang.

Masakan ini terbuat dari daun singkong yang dipadukan dengan bumbu halus, teri, tahu, atau jamur, kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus.

Teksturnya lembut, aromanya kuat, dan rasanya gurih pedas karena dimasak dengan cara kukus, pepes menjadi pilihan sehat rendah minyak namun tetap kaya rasa. (MG Kartika Larasati)