6 Langkah Tips Menyimpan Mangga Agar Tetap Segar dan Tidak Cepat Busuk

Ringkasan Berita:

• Pisahkan mangga berdasarkan tingkat kematangan agar gas etilen dari mangga matang tidak mempercepat pembusukan mangga lain.
• Simpan sesuai kondisi: mangga mentah di suhu ruang yang sejuk dan kering, mangga matang di kulkas, dan mangga kupas di wadah kedap udara.
• Cek harian dan hindari kesalahan umum seperti mencuci sebelum menyimpan, menaruh di tempat lembap, atau menjemur mangga matang di bawah matahari.

TRIBUNJOGJA.COM - Mangga adalah salah satu buah tropis paling digemari di Indonesia karena rasanya yang manis dan segar.

Buah ini juga bisa dinikmati dalam berbagai bentuk dimakan langsung, dijadikan jus, atau dibuat rujak.

Tapi masalahnya, mangga termasuk buah yang cepat matang dan mudah busuk jika tidak disimpan dengan benar.

Kadang, baru dua hari dibeli, kulitnya sudah menghitam dan dagingnya lembek.

Nah, supaya buah mangga di rumah tetap segar dan bisa dinikmati lebih lama, yuk simak cara menyimpannya dengan tepat berikut ini.

Baca juga: Resep Jasuke Paling Enak: Cara Membuat Jagung Susu Keju yang Lembut dan Creamy

1. Pisahkan Mangga Matang dan Mentah

Langkah pertama yang harus dilakukan yaitu memisahkan antara mangga matang dan mentah.

Mangga yang sudah matang harus dipisahkan karen sudah menghasilkan gas etilen yang mempercepat proses pematangan buah lain di sekitarnya. 

Jadi, jangan simpan keduanya dalam satu wadah yang sama supaya tetap terjaga.

2. Menyimpan Mangga Mentah di Suhu Ruang

Cara yang kedua yaitu simpan mangga di dalam suhu ruang dengan cara meletakkan di tempat sejuk, kering, dan memiliki sirkulasi udara baik.

Tribunners dapat membungkus mangga satu per satu dengan kertas koran agar matang perlahan tanpa busuk.

3. Gunakan Buah Lain untuk Membantu Pematangan

Jika ingin mangga cepat matang, sebaiknya simpan bersama buah pisang atau apel dalam kantong kertas.

Buah-buahan ini mampu mengeluarkan gas etilen alami yang dapat membantu mempercepat proses pematangan.

4. Cek Kondisi Mangga Setiap Hari

Tips selanjutnya yaitu mengecek kondisi mangga setiap dari supaya terlihat perkembangannya dengan memperhatikan aroma dan teksturnya.

Jika mangga sudah mulai harum dan sedikit lunak, berarti mangga siap dikonsumsi atau disimpan di kulkas.

5. Simpan Mangga Matang di Kulkas

Setelah matang, mangga dapat dibungkus menggunakan plastik atau dimasukkan ke wadah tertutup lalu simpan di kulkas bagian buah.

Hal ini penting untuk dilakukan karean suhu dingin akan memperlambat proses pembusukan dan menjaga rasa tetap segar hingga 5 hari.

6. Gunakan Wadah Kedap Udara untuk Mangga yang Sudah Dikupas

Apabila mangga sudah terkupas, sebaiknya simpan potongan mangga di wadah tertutup rapat dan letakkan di bagian kulkas paling dingin.

Tribunners bisa juga menambahkan sedikit perasan jeruk nipis agar warnanya tidak berubah cokelat.

Kesalahan yang Sering Terjadi

1. Mencuci buah mangga sebelum disimpan, yang mengakibatkan air yang ada pada kulit mangga memicu terjadinya jamur tubuh dan berkembang.
2. Menaruh mangga langsung di bawah sinar matahari setelah matang.
3. Menyimpan mangga di tempat terlalu lembap seperti dekat wastafel.
    

Dengan cara penyimpanan yang benar, mangga di rumah bisa tetap segar, harum, dan tidak cepat busuk, baik untuk stok camilan sehat maupun bahan minuman segar. (MG Kartika Larasati)