Tips Menyimpan Jagung agar Tetap Segar, Manis, dan Renyah Lebih Lama

TRIBUNJOGJA.COM - Jagung merupakan salah satu bahan pangan serbaguna yang disukai banyak orang sebagai bahan dasar masakan atau camilan.

Rasanya manis alami dan teksturnya lembut membuatnya cocok diolah menjadi berbagai menu, mulai dari jagung rebus, sup, hingga camilan seperti jasuke (jagung susu keju).

Namun, jagung segar sangat mudah kehilangan kesegarannya jika tidak disimpan dengan cara yang tepat.

Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara menyimpan jagung agar tetap manis dan renyah lebih lama.

1. Simpan Jagung Bersama Kulitnya

Apabila Tribunners membeli jagung segar yang masih memiliki kulit pembungkusnya (daun jagung), sebaiknya jangan langsung mengupasnya.

Hal ini penting untuk dilakukan karena kulit jagung berfungsi untuk melindungi biji dari udara dan menjaga kadar air di dalamnya.

Untuk penyimpanan yang lebih aman dapat disimpan di kulkas supaya tetap segar hingga 3-4 hari.

2. Gunakan Kulkas dengan Suhu Stabil

Teknik penyimpanan yang menggunakan alat bantu seperti kulkas memerluan suhu yang ideal untuk menyimpan jagung.

Suhu ideal dalam penggunanan kulkas untuk menyimpan bahan makanan segar berada di kisaran 0–4°C.

Caranya cukup mudah yaitu masukkan jagung ke dalam plastik berlubang atau wadah terbuka di bagian sayur kulkas. 

Dan sebaiknya hindari menutupnya terlalu rapat karena bisa menyebabkan kelembapan berlebih dan mempercepat pembusukan.

 3. Simpan Jagung yang Sudah Dikupas dengan Cara Dingin

Jika jagung sudah dikupas atau diserut, sebaiknya simpan di wadah tertutup dan masukkan ke dalam kulkas.

Untuk menjaga rasa manisnya, Tribunners dapat menambahkan sedikit air di dasar wadah agar kelembapannya tetap stabil.

Dengan cara ini, jagung bisa bertahan hingga 2 hari tanpa kehilangan rasa dan warna.

 4. Rebus Sebentar Sebelum Dibekukan

Untuk penyimpanan jangka panjang, sebaiknya jagung dibekukan dalam freezer terlebih dahulu.

Sebelum itu, lakukan blanching atau perebusan sebentar selama 2–3 menit lalu setelah direbus segera celupkan ke air es agar proses pemanasan berhenti, lalu tiriskan.

Setelah kering, masukkan jagung ke dalam wadah atau plastik kedap udara sebelum disimpan di freezer.

Cara ini membuat jagung bisa bertahan hingga 3 bulan tanpa kehilangan rasa manisnya.

 5. Hindari Menyimpan di Suhu Ruang Terlalu Lama

Jagung segar yang dibiarkan di suhu ruang lebih dari 24 jam akan mengalami penurunan kadar gula alami.

Gula tersebut berubah menjadi pati, sehingga rasa manis jagung berkurang.

Jadi, jika tidak langsung dimasak, sebaiknya segera masukkan ke kulkas sesaat setelah dibeli. (MG Kartika Larasati)