Olahan Ikan Segar Nan Sehat Ala Pondok Makan Pelem Golek

Laporan Reporter Tribun Jogja Alexander Ermando

TRIBUNJOGJA.COM, SLEMAN - Sajian ikan selalu bisa menjadi alternatif untuk pemenuhan kebutuhan protein sehari-hari.

Apalagi dunia kesehatan menyebut kandungan ikan lebih menyehatkan dibandingkan daging lainnya.

Bagi pecinta makanan laut seperti ikan dan sebagainya, Pondok Makan Pelem Golek di Jalan Palagan Tentara Pelajar Km 7, Ngaglik, Sleman layak dikunjungi.

Jika umumnya rumah makan lebih banyak menyajikan ikan air tawar, Pelem Golek justru berani menjelajah lebih luas dengan ikan laut, udang, kepiting, hingga jenis makanan yang tak lazim dikenal masyarakat.

• Pelem Golek Berkomitmen Sajikan Menu Enak dan Sehat

"Total ada lebih dari 250 menu yang kami sajikan di sini," kata pemilik Pondok Makan Pelem Golek, Herman Santoso pada Tribunjogja.com beberapa waktu lalu.

Herman pun kemudian menyajikan menu Ikan Malas Tim Kecap. Menu ini bisa dikatakan sangat istimewa, sebab Ikan Malas atau Ikan Betutu tergolong jarang ada di restoran sejenis.

Pengolahannya pun dilakukan dengan sederhana, hanya dengan siraman kecap asin disertai cacahan jahe dan sayuran, lalu dikukus hingga matang.

Daging ikannya pun tampak begitu putih, lembut dan menggiurkan. Warna dagingnya yang putih bersih menandakan ikan tersebut masih segar.

• Chef Berpengalaman pun Merasa Terhomat Bisa Mengolah Masakan Ikan Arapaima

"Ikan ini, dan juga ikan lainnya, masih dalam keadaan hidup sebelum kami masak. Jadi kesegarannya terjaga," jelas Herman.

Selain Ikan Malas Tim Kecap Asin, Herman juga merekomendasikan Udang Bago Wijen. Satu porsi menu ini berisi 6 ekor udang berukuran cukup besar dengan taburan biji wijen di atasnya.

Sebagai pendamping, Hotplate Kangkung jadi salah satu menu sayuran yang paling disarankan. Tiap menu yang ada di Pelem Golek pun bisa dinikmati bersama-sama, sehingga terjangkau secara harga.

Menurut Herman, seluruh menu di Pelem Golek tersedia mulai dari harga Rp 20 ribu hingga Rp 150 ribuan. Sementara belasan minuman tersedia mulai dari Rp 6 ribu hingga Rp 30 ribu.

"Kalau dihitung, per orangnya hanya menghabiskan Rp 50 ribu untuk sekali makan," katanya.

Pondok Makan Pelem Golek buka setiap harinya pukul 10.00-22.00 WIB. Pengunjung pun juga akan dimanjakan dengan suasana alam pinggir sungai yang berada persis di bawah area restoran.

Restorannya pun mampu memuat hingga 700 orang, terbagi atas area meja-kursi, lesehan, hingga pendopo besar yang bisa dipesan untuk berbagai kegiatan dan acara.

"Kapasitas parkir kita juga besar, bisa menampung hingga 50 mobil, bahkan 15 bus berukuran besar," ujar Herman.(TRIBUNJOGJA.COM)