Cara Menyimpan Roti agar Tidak Cepat Berjamur dan Berbau

TRIBUNJOGJA.COM - Roti adalah makanan praktis yang banyak digemari, terutama sebagai menu sarapan atau camilan.

 Sayangnya, roti cepat sekali berjamur jika tidak disimpan dengan benar, apalagi di daerah beriklim tropis seperti Indonesia yang lembap.

Jamur tidak hanya membuat roti tak layak dikonsumsi, tetapi juga berbahaya bagi kesehatan.

Supaya roti tetap segar dan aman disantap lebih lama, berikut beberapa cara menyimpan roti agar tidak cepat berjamur.

Mengapa Roti Cepat Berjamur?

1.     Kelembapan Tinggi

Kelembapan yang ada pada roti memicu terjadinya pertumbuhan jamur, karena bakteri akan sangat cepat berkembangbiak.

2.     Paparan Udara

Sirkulasi udara yang masuk termasuk salah satu penyebab roti cepat terjamur, karena udara terdapat virus-virus yang tidak terlihat oleh mata.

3.     Kontaminasi dengan Tangan

Tangan manusia tidak akan 100 persen bersih dari bakteri-bakteri.

Hal ini dapat terjadi karena setiap kegiatan pasti memerlukan gerakan tangan.

Secara tidak langsung bakteri/virus yang ada pada benda tersebut akan menempel pada tangan.

Sehingga apabila Tribunners mengambil roti dengan tangan tanpa dilapisi sarung tangan plastik, maka akan terjadi kontaminasi.

4.     Suhu Ruangan Tropis

Suhu yang ada di Indonesia termasuk ke dalam suhu tropis, yang ditandai dengan kelembapan udara tinggi.

Oleh karena itu, suhu termasuk penyebab roti akan cepat berjamur.

Cara Menyimpan Roti agar Tidak Cepat Berjamur

1.     Simpan di Wadah Tertutup

Gunakan wadah kedap udara atau plastik ziplock agar roti terlindungi dari udara lembap.

Pastikan wadah selalu bersih dan kering untuk mencegah tumbuhnya jamur.

2.     Jauhkan dari Sinar Matahari Secara Langsung

Simpan roti di tempat yang sejuk dan kering. Suhu panas bisa mempercepat pertumbuhan jamur dan membuat tekstur roti cepat kering.

3.     Gunakan Kulkas untuk Penyimpanan Lebih Lama

Jika ingin roti bertahan hingga seminggu, simpan di kulkas.

Namun, suhu dingin bisa membuat roti lebih keras. Solusinya, hangatkan sebentar dengan toaster atau oven sebelum disantap agar teksturnya kembali lembut.

4.     Gunakan Kertas Roti atau Serbet

Jika tidak punya wadah kedap udara, bungkus roti dengan kertas roti atau serbet katun bersih.

Cara ini membantu menjaga kelembapan roti tanpa membuatnya cepat berjamur.

5.     Jangan Simpan dengan Buah atau Sayuran

Hindari menyimpan roti dekat buah seperti pisang atau apel, karena gas etilen yang dikeluarkan bisa mempercepat pertumbuhan jamur.

Selain muncul bercak jamur berwarna hijau, hitam, atau putih, roti yang sudah rusak biasanya juga berbau asam atau terasa lebih lembap dari biasanya.

Jika sudah ada tanda-tanda ini, jangan coba-coba memotong bagian berjamur lalu memakan sisanya—lebih baik buang demi keamanan. (MG Kartika Larasati)