Baca tanpa iklan
Tribunjogja.com Kolang-kaling adalah biji pohon aren atau enau (Arengan Pinnata) yang berbentuk pipih dan bergetah. Kolang-kaling dalam bahasa Belanda biasa disebut glibbertjes.
Untuk mengolah Kolang-kaling kebanyakan dengan cara membakar buah aren sampai hangus, kemudian diambil bijinya untuk direbus selama beberapa jam.
Biji yang sudah direbus tersebut kemudian direndam dengan larutan air kapur selama beberapa hari sehingga terfermentasikan.
Dilansir dari data kemlu.go.id, Pohon aren atau enau (Arengan Pinnata) merupakan pohon yang menghasilkan bahan-bahan industri.
Karena itu Kolang-kaling menjadi salah satu komoditas unggulan baru bagi ekspor Indonesia. Kolang kaling selaindimanfaatkan untuk bahan aneka makanan dan minuman, kandungan seratnya juga baik untuk kesehatan.
Serat Kolang-kaling dan serat dari bahan makanan lain yang masuk ke dalam tubuh menyebabkan proses pembuangan menjadi teratur sehingga dapat mencegah kegemukan atau obesitas.
Di Indonesia penghasil Kolang-kaling tersebar di Tapanuli Selatan; Sipirok; Simalungun; Cipongkor Bandung Barat; Tondangow, Tomohon (Sulawesi Utara); Langkat (Sumatera Utara).
Kampung Cisongok Kec Kadudampit Kab Sukabumi, Kampung Cigintung, Desa Margawati Kec Garut kota,
Pematang Raya; Desa Tanjung Sari, Tasikmalaya; Binjai, Sumatera; Tarutung, Sidamanik dan Siantar; Sidikalang, Parbuluan, Sumbul, Sitinjo dan Silima Pungga-Pungga.
Kandungan Kolang-kaling
Kolang kaling mengandung mineral, serat, protein, karbohidrat dan nutrisi lainnya sehingga sangat bagus dikonsumsi.
Berikut Manfaat Kolang-kaling bagi kesehatan :
1. Memperkuat Tulang
Tidak hanya minum susu untuk memperoleh tulang yang kuat, buah kolang kaling juga mempunyai khasiat untuk memperkuat tulang.
Buah kolang kaling seberat 100 gram mengandung 91 kalsium yang cukup bagus untuk tulang. Manfaat kolang kaling untuk tulang yang kuat tidak mudah keropos,