Baca tanpa iklan
TRIBUNJOGJA.COM- Tempe adalah adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer (kapang roti), atau Rh. arrhizus.
Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai "ragi tempe", tempe biasanya dikonsumsi dengan cara digoreng di buat sambal sesuai keinginan orang-orang ingin dimasak seperti apa, tempe juga salah satu makanan khas Indonesia yang unik.
Dr Zaidul Akbar penulis buku Jurus Sehat Rasulullah baru-baru ini membagikan resep makanan melalui Instagram @zaidulakbar yang terbuat dari tempe yang di lumuri saus alpukat tentunya sehat untuk tubuh, berikut bahan-bahan yang di gunakan:
Bahan:
Tempe (di potong-potong)
Madu
Kopi
Dressing asin
Garam
Bawang putih
Lada hitam
Lalu cara membuat, potong terlebih dahulu tempe sesuai selera lalu blender alpukat hingga halus dan jika ingin manis bisa tambahkan madu dan sedikit kopi atau dressing asin, garam bawang putih dan lada hitam dicampur didalam saus alpukat, lalu jika saus sudah jadi tuangkan saus diatas tempe yang sudah di potong kecil tadi dan sudah dapat disantap.
Tempe mempunyai kandungan Energi: 150 kal., Protein: 14 gram, Lemak: 7,7 gram, Karbohidrat: 9,1 gram, Serat : 1,4 gram, Kalsium: 517 mg. ( MG_ Tribunjogja | Kurnia Wati )