Baca tanpa iklan
Hindari memilih kolang kaling dengan daging buah yang lunak, berlendir, dan pinggirnya berwarna putih.
Pasalnya, itu tanda kualitas buah kolangkaling sudah tidak baik dan rasanya asam
Pilih buah kolang kaling yang muda. Hal ini itu bisa ditandai dengan bentuk buah yang pipih, lebar dan tipis.
Untuk mengurangi rasa asam buah kolang kaling, cuci bersih beberapa kali. Rendam dengan air beras selama kurang lebih 30 menit, kemudian bilas kembali dengan air bersih.
Air beras dapat digunakan karena bermanfaat untuk mengurangi lendir dan rasa asam pada kolang kaling.
Pilih buah kolang kaling yang segar sehingga bila diolah akan mendapatkan kualitas makanan yang baik pula.