Baca tanpa iklan
TRIBUNJOGJA.COM - Waktu berbuka puasa, emang paling enak menyantap kolak pisang.
Apakah Anda menyukai makan kolak pisang? Jika suka, yuk coba membuat kolak pisang di saat berbuka puasa.
Bahannya mudah ditemukan, Anda tidak perlu menyiapkan banyak hal.
Daripada penasaran, simak dulu menu enak dan cara membuat kolak lezat.
Dijamin, keluarga atau orang tua Anda pasti ketagihan dengan racikan kolak ini!
1. Kolak Pisang
Bahan-bahan:
3 buah pisang kepok (300 gram), dipotong miring
1.000 ml air
450 gram gula merah, disisir halus
3 lembar daun pandan, diikat
1/2 sendok teh garam
500 ml santan dari 1 buah kelapa
8 buah nangka, dipotong panjang 4 bagian
Cara membuat:
- Rebus air, santan, daun pandan hingga medidih. Kemudian masukkan gula merah, gula pasir dan garam secukupnya. Sembari aduk sesekali.
- Setelah mendidih masukkan pisang kepok, adu secukupnya dan tunggu sampai pisang matang.
- Kolak pisang siap disantap untuk buka puasa.
2. Kolak Bola Ketan
Bahan-bahan
200 gram beras ketan, rendam 1 jam
100 ml air
1 lembar daun pandan, disimpulkan
1/4 sendok teh garam
4 buah mata nangka, dipotong kotak kecil
Bumbu Kolak
250 gram gula pasir
1/8 sendok teh vanili bubuk
2 lembar daun pandan, disimpulkan
1/2 sendok teh garam
1500 ml santan dari 1 butir kelapa
6 buah pisang kepok belah 2 bagian memanjang
25 gram sagu mutiara merah, direbus
50 gram kacang tanah tanpa kulit, disangrai
Baca juga: Resep Bubur Sumsum Nangka, Simple untuk Menu Buka Puasa
Cara membuat
- Ketan, kukus beras ketan 15 menit sampai merekah.
- Rebus air, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Tambahkan ketan kukus. Aduk sampai meresap.
- Kukus dengan api sedang 30 menit sampai matang. Angkat. Tambahkan nangka. Aduk rata. Ambil sedikit adonan. Bentuk bola bola lebih besar dari kelereng. Sisihkan.
- Kolak, rebus gula, vanili, daun pandan, dan garam bersama santan sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan pisang. Aduk rata. Masak sampai matang.
- Sajikan ketan, sagu mutiara, dan kacang tanah di dalam mangkuk. Siram bersama kuah kolak dan pisangnya.
3. Kolak Pisang Kacang Hijau
Bahan-bahan:
1 Sisir Pisang Kepok
1 liter Air
1/4 Kacang Hijau
5 Keping Gula Merah
6 sdm Gula Pasir
Santan (1/4 Kelapa Parut)
Sejumput Garam
Baca juga: Unik, 3 Resep Minuman Segar Rekomendasi Menu Buka Puasa di Bulan Suci Ramadhan 2021
Cara memasak:
- Cuci bersih kacang hijau lalu rebus kacang hijau dengan air kurang lebih 30 menit sampai benar benar matang.
- Masukkan potongan pisang diamkan selama 5 menit, kemudian tambahkan gula merah, gula pasir dan garam.
- Selanjutnya masukkan santan dan tambahkan sedikit air, tunggu hingga matang. Incip terlebih dahulu dan soal rasa tergantung selera ya. Apabila kurang manis tambahkan dengan gula pasir.
- Kolak pisang kacang hijau siap untuk disajikan.
4. Kolak Pisang Mutiara
Bahan-bahan:
1 Sisir Pisang Kepok
Sejumput Garam
6 sdm Gula Pasir
Secukuonya Gula Merah
4 lembar pandan
Santan (1/4 Kelapa Parut)
1 bungkus Mutiara
Cara membuat:
- Kupas pisang, lalu potong sesuai selera, selanjutnya buang biji kolang kaling dan cuci sampai bersih.
- Rebus sagu mutiara di air mendidih sampai matang, diamkan selama 15-20 menit jangan terlalu sering diaduk agar tidak hancur.
- Rebus air bersih masukkan kolang kaling bersama daun pandan, tunggu sampai 1/2 matang. Kemudian masukkan santan, gula merah, gula pasir, garam halus (agar sedikit gurih). Masak dengan api sedang sambil diaduk agar santan tidak pecah.
- Kemudian masukkan pisang yang sudah dipotong, setelah pisang matang masukkan sagu mutiara dan aduk merata.
- Setelah matang letakan ke mangkuk yang sudah disediakan Kolak pisang mutiara & kolang kaling siap disajikan.
5. Kolak Pisang Labu Kuning
Bahan-bahan:
2 buah Pisang tanduk (saya pake pisang uli)
labu kuning
2 keping gula jawa (sesuai selera)
1 sdt garam
4 sdm gula pasir
3 lembar daun pandan
65 ml Santan atau Santan (1/4 Kelapa Parut)
700 ml air
Cara memasak:
- Siapkan bahan bahan. Potong pisang dan labu kuning sesuai selera. Tambahkan gula jawa agar mudah larut.
- Rebus gula jawa dan daun pandan sampai gula larut tercampur.
- Kemudian masukan Santan. Aduk-aduk santan sampai mendidih.
- Kemudian masukkan potongan pisang dan labu.
- Tunggu sampai labu empuk dan siap dihidangkan.
6. Kolak Pisang, Singkong dan Kolang Kaling
Bahan-bahan:
800 gr Pisang Kepok
300 gr Gula Merah/sesuai selera
3 lembar Daun pandan,simpul
400 gr Singkong
150 gr Kolang Kaling
1000 cc Air Santan
1/4 atau 1/2 sdt Vanilli bubuk
Cara membuat:
- Rebus gula merah terlebih dulu dengan air 100cc kemudian saring airnya.
- Sembari menunggu rebusan gula merah, Anda dapat merebus kolang kaling agar tidak menunggu terlalu lama.
- Rebus santan,air gula merah, gula pasir, vanilli bubuk dan daun pandan dalam api sedang sambil diaduk2 sampai mendidih.
- Masukkan singkong dan kolang kaling. Jika singkong sudah 1/2 matang tambahkan pisang. Diamkan sampai matang dan aduk sedikit-sedikit.
( Tribunjogja.com | Bunga Kartikasari )