Resep Sayur Asem, Menggugah Selera Makan Cocok untuk Sahur Maupun Buka Puasa

TRIBUNJOGJA.COM - Makanan apa yang segar untuk disantap saat sahur dan buka puasa? Salah satu pilihannya adalah sayur asem.

Kuahnya yang lezat serta isiannya yang bernutrisi tinggi membuat sayur asem cocok jadi hidangan sahur maupun buka puasa.

Masak sayur asem juga tidak lama, tinggal masukkan bumbu dan rebus bersama sayuran yang telah dipotong-potong. Ini resep lengkapnya:

Bahan-bahan

100 gram labu siam, dipotong-potong

5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong

150 gram nangka muda, dipotong-potong

2 buah jagung manis, dipotong 2 1/2 cm

50 gram melinjo

25 gram daun melinjo

4 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air, dilarutkan

6 1/2 sendok teh garam

2 sendok teh gula merah sisir

3 lembar daun salam

3 cm lengkuas, dimemarkan

2.500 ml air

Bumbu halus

4 butir kemiri, disangrai

5 butir bawang merah

3 buah cabai merah keriting

1/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara membuat

- Rebus air, bumbu halus, garam, gula merah, daun salam, lengkuas, dan melinjo sampai matang.

- Tambahkan jagung manis dan nangka. Masak sampai empuk.

- Masukkan kacang panjang dan labu siam. Masak sampai matang.

- Tambahkan daun melinjo dan air asam. Aduk rata. Angkat.

( Tribunjogja.com | Bunga Kartikasari )

• 3 Variasi Resep Minuman Kolang Kaling, Hidangan Segar Buka Puasa Ramadan Hari Ini

• Resep Es Buah Ala Korea, Lezat Menyegarkan untuk Berbuka Puasa

• 4 Variasi Resep Tumis Kangkung, Jadi Hidangan Mewah dan Menggugah Selera di Bulan Puasa