Baca tanpa iklan
TRIBUNJOGJA.COM - Salah satu variasi es yang banyak dicari di bulan Ramadhan adalah es kolang kaling.
Biasanya, kolang kaling ini dipadukan dengan buah maupun kelapa.
Tinggal tambahi air dan gula, maka kolang kaling menjadi minuman yang tak bisa dihindari ketika bulan puasa.
Ini dia variasi resep kolang kaling untuk buka puasa Ramadhan kali ini:
1. Es Buah Kolang-Kaling
Bahan-bahan
300 gram kolang kaling, potong 2 bagian panjang
200 gram melon, keruk panjang
100 gram stroberi, masing-masing potong 4 bagian
500 ml air jeruk manis
100 ml madu
1000 gram es batu, pecahkan
Bahan Jeli
1 bungkus jeli bubuk stroberi
700 ml air
50 gram gula pasir
Cara membuat
- Rebus kolang-kaling hingga mendidih. Buang airnya. Rebus kembali hingga mendidih. Buang airnya. Dinginkan.
- Campur air jeruk manis dan madu. Aduk rata. Dinginkan.
- Jeli, campur semua bahan jeli. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang kotak. Dinginkan. Potong kotak kecil.
- Campur kolang kaling, air jeruk, melon, stroberi, jeli, dan es. Sajikan.
2. Es Kelapa Kolang Kaling
Bahan-bahan
300 gram kelapa muda, keruk lebar
400 gram es serut
Bahan Kolang Kaling
300 gram kolang-kaling, cuci bersih, rebus, buang airnya
150 gram gula pasir
500 ml air
2 lembar pandan, ikat
Bahan Pelengkap
400 ml air jeruk manis
100 ml sirop vanilla
Cara membuat
- Kolang-kaling, campur kolang-kaling bersama gula pasir, air, dan daun pandan. Masak sampai kental dan menyerap. Dinginkan.
- Sajikan kelapa muda bersama kolang kaling, es serut, air jeruk, dan sirop vanila.
3. Es Kolang Kaling Markisa
Bahan-bahan
300 gram kolang-kaling, potong 2 bagian panjang
2 buah markisa diambil dagingnya
200 gram melon dikeruk panjang
100 gram stroberi masing-masing 4 potong bagian
500 ml air
80 ml sirup markisa
500 gram es batu
Bumbu sirup
125 gram gula pasir
125 ml air
Cara membuat
- Rebus kolang-kaling hingga mendidih. Buang airnya. Rebus kembali hingga mendidih. Buang airnya. Dinginkan.
- Sirup, rebus air dan gula pasir sampai gula larut dan kental. Dinginkan.
- Campur kolang-kaling, sirop, marisa, melon, stroberi, air, dan es. Sajikan.
( Tribunjogja.com | Bunga Kartikasari )