Blue Java Banana, Pisang Berwarna Biru yang Teksturnya Selembut Es Krim

Pisang es krim (yang merupakan bagian dari kelompok genomik ABB), seperti yang dijelaskan Love, adalah satu bagian gula dan dua bagian pati. "Dalam hal ini," katanya, "pati diubah menjadi gula ketika mereka benar-benar matang."

Ketika mereka sangat matang dan lembut, banyak diantaranya yang memanfaatkan pisang es krim untuk melapisi roti panggang sebagai pengganti mentega.

Mereka juga membuat alternatif es krim yang sempurna ketika dibekukan dan dicampur. (*)