Resep Kolak Pisang Ubi Ungu untuk Takjil Berbuka Puasa 

TRIBUNJOGJA.COM- Bosan, dengan kolak yang hanya berisi potongan pisang? 

Kini, kamu dapat membuat kreasi kolak dengan komponen lain. 

Salah satunya, yaitu ubi ungu. 

Ubi ungu memiliki rasa yang khas dan warna yang menarik. 

Oleh karena itu, ubi ungu menjadi komponen yang cocok untuk dijadikan komponen lain ke dalam kolak pisangmu. 

Penasaran bagaimana cara membuat kolak pisang ubi ungu? 

Berikut bahan dan tata cara membuat kolak pisang ubi ungu: 

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

-  10 buah pisang kepok

- 500 gr ubi ungu   

-  300 gr gula merah

-  3 lembar daun pandan

-  1 liter air 

- 1 bungkus santan kelapa instan

-  Gula Pasir

-  Garam

Langkah-langkah: 

a.   Kupas dan cuci bersih pisang dan ubi ungu, lalu potong-potong sesuai selera. 

b. Rebus air gula merah dengan 1 liter air, tambahkan santan, dan aduk hingga merata. 

c. Pastikan gula merah telah larut dengan sempurna. 

d. Tambahkan gula pasir dan garam sesuai selera lalu masukan daun pandan yang telah diikat menjadi satu. 

e. Aduk kembali hingga merata dan tunggu sampai mendidih. 

f. Masukan ubi ungu dan tunggu hingga setengah matang. 

g. Ketika ubi ungu sudah setengah matang, masukan pisang dan tunggu hingga pisang dan ubi ungu matang dengan sempurna. 

Kini, kolak pisang ubiungumu siap disajikan. 

Selamat mencoba! ( MG BENEDICTA FAYOLA )