4 Resep Ayam Lezat, Simpel, dan Hemat untuk Anak Kos

TRIBUNJOGJA.COM - Sebagai anak kos, pasti kamu sering bingung mau makan apa.

Apalagi kalau tanggal tua sudah dekat, dompet mulai tipis dan stok makanan menipis.

Tapi, jangan khawatir.

Ada banyak ide menu ayam lezat yang bisa kamu coba dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan ramah di kantong.

1. Chicken Nugget Bubble Crumbs

Siapa yang ga suka chicken nugget? Makanan satu ini emang favorit banyak orang, termasuk anak kos.

Tapi, pernah ga sih kamu ngerasa chicken nugget di pasaran itu kurang renyah?

Tenang, kali ini aku punya solusinya! Resep Chicken Nugget Bubble Crumbs ini bakal bikin nuggetmu renyah maksimal dan pastinya bikin kamu ketagihan.

Bahan:

• 250gr paha Ayam, potong kecil-kecil
• 30gr tepung roti
• 1 sdm Air
• 50ml Susu cair
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Kaldu bubuk
• 2 sdt Gula pasir
• 1 butir Telur
• 1-2 sdm Air putih
• 1 siung bawang putih halus
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 sdm Maizena
• 1/4 sdt Pala bubuk
• 1/4 sdt Lada bubuk
• 3 sdm Minyak goreng

Bahan Pelapis:

• Tepung terigu secukupnya, campur dengan sedikit garam, lada, kaldu bubuk, & bawang putih bubuk
• 1 butir Telur, kocok lepas
• Bubble crumbs secukupnya

Cara Membuat:

• Haluskan paha ayam dalam blender.
• Masukkan semua bahan lainnya dan haluskan kembali hingga tercampur rata.
• Masukkan adonan ke dalam piping bag. Semprotkan ke atas kukusan yang telah dialasi baking paper.
• Kukus selama 8 menit. Angkat dan tunggu dingin.
• Balurkan nugget ke campuran tepung terigu, lalu ke kocokan telur, dan terakhir ke bubble crumbs.
• Goreng dengan api sedang hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 
• Sajikan dengan saus favoritmu!

2. Ayam Serundeng Bawang

Perpaduan gurihnya ayam dan serundeng bawang yang renyah dijamin bakal bikin kamu kalap makan.

Resep ini gampang banget dibikin dan ga butuh waktu lama.

Cocok banget buat kamu yang pengen makan masakan rumahan yang lezat tapi ga mau ribet.

Bahan:

• 8 pcs ayam paha bawah
• 1/2 buah Jeruk nipis, peras airnya
• 2 sdt garam
• 2 sdm Ketumbar, sangrai dan haluskan
• 7 butir Kemiri, sangrai dan haluskan
• 4 siung Bawang putih, haluskan
• 40gr Lengkuas, memarkan
• 5cm Kunyit, parut
• 1 buah terasi
• 60ml Air putih
• 1 batang Serai, geprek
• 3 lembar Daun salam
• 3 lembar Daun jeruk
• 5 siung Bawang putih, iris tipis
• 5 siung Bawang merah, iris tipis
• Garam, lada, & kaldu bubuk secukupnya
• Air putih secukupnya

Bahan Serundeng:

• ½ butir kelapa parut
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 batang serai, memarkan

Cara Membuat:

• Marinasi ayam dengan air jeruk nipis dan garam selama 15 menit. Sisihkan.
• Untuk serundeng,panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.
• Masukkan kelapa parut, gula pasir, garam, dan serai.
• Masak sambil diaduk hingga kelapa kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan agak kering.
• Masukkan ayam dan aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
• Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sebentar.
• Tuang air putih secukupnya, masukkan bawang putih, bawang merah, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
• Tutup, masak dan ungkep ayam hingga air menyusut dan bumbu meresap.
• Goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Sajikan ayam dengan serundeng bawang dan sambal favoritmu.

3. Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Ayam ungkep bumbu kuning adalah salah satu masakan ayam yang paling digemari banyak orang.

Rasanya yang gurih dan bumbunya yang meresap sampai ke dalam daging ayam bikin masakan ini selalu bikin kangen.

Resep ini gampang banget dibikin dan bisa disimpan di kulkas untuk beberapa hari.

Bahan:

• 500 gram Ayam paha bawah, potong sedang
• 1 sdm Garam
• ½ sdt Lada bubuk
• ½ sdt Kaldu bubuk
• 2 batang Serai, geprek
• 3 lembar Daun salam
• 3 lembar Daun jeruk
• 1 sdm Minyak goreng
• 2 siung Bawang putih, haluskan
• 1 cm Kunyit, parut
• 1 cm Lengkuas, memarkan
• 300 ml Air putih

Cara Membuat:

• Marinasi ayam dengan mencampurkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk ke ayam. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
• Membuat bumbu ungkep, panaskan minyak goreng, tumis bawang putih halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
• Masukkan kunyit dan lengkuas. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu harum.
• Tuang air putih dan masak hingga mendidih.
• Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam bumbu ungkep. Aduk rata dan pastikan ayam terendam air.
• Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 30-45 menit, atau hingga ayam matang dan bumbu meresap.
• Angkat ayam dan tiriskan.
• Panaskan sisa minyak goreng atau minyak baru, goreng ayam ungkep hingga kecoklatan dan matang sempurna.
• Sajikan ayam dengan nasi hangat, sambal, lalapan, dan tempe orek.

Tips:

Jika ingin rasa yang lebih gurih, tambahkan 1-2 sdm santan ke dalam bumbu ungkep.

Ayam ungkep ini bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Panaskan kembali sebelum disajikan.

4. Ayam Saus Madu Pedas

Buat kamu yang suka pedas, wajib coba resep ini!

Perpaduan manisnya madu dan pedasnya saus sambal bikin ayam ini punya rasa yang unik dan bikin ketagihan.

Cocok banget dimakan bareng nasi hangat dan lalapan.

Bahan:

• 8 pcs sayap ayam
• 2 sdm bawang putih parut
• 2 sdm maizena
• 1 sdt Garam
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt kaldu bubuk
• 150gr Tepung terigu
• 3 sdm Saus sambal
• 2 sdm madu
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm air asam jawa
• Wijen putih sangrai (opsional)

Cara Membuat:

• Campurkan ayam, bawang putih parut, maizena, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
• Campurkan tepung terigu dan maizena dalam wadah terpisah. Aduk rata.
• Balurkan ayam ke dalam campuran tepung, kemudian goreng dengan api sedang hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Panaskan minyak goreng untuk menumis saus, tumis bawang putih cincang hingga harum.
• Masukkan saus sambal, madu, gula pasir, air asam jawa, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
• Masukkan ayam goreng, aduk rata hingga tercampur dengan saus.
• Taburi dengan bawang merah goreng dan wijen putih sangrai (jika menggunakan).
• Sajikan Ayam Saus Madu Pedas dengan nasi hangat dan lalapan.

Yuk, langsung coba ide-ide menu ayam di atas dan rasakan sensasi baru dalam hidanganmu!

Dijamin, perutmu kenyang, dompetmu aman, dan lidahmu pun puas!

(MG. Melita Elizabeth Suryadi)