Mengenal Kepurun, Makanan Tradisional Kepri asal Kabupaten Lingga, Begini Cara Membuatnya

TRIBUNJOGJA.COM, KEPULAUAN RIAU - Kepurun adalah makanan tradisional atau makanan khas yang berasal dari Kabupaten Lingga, Provinsi Kepulauan Riau (Kepri).

Makanan yang terbuat dari bahan dasar sagu ini masuk dalam Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) dari Kepri.

Mengutip laman resmi Dinas Kebudayaan Kepri, disbud.kepriprov.go.id, Kepurun terbuat dari sagu dan diberi bumbu berkuah.

Bentuk Kepurun mirip seperti bubur tradisional di Jawa.

Kepurun sudah lama dikenal oleh masyarakat wilayah Daik, Kabupaten Lingga.

Masyarakat di sana sudah mengenal Kepurun sejak adanya produksi sagu pada masa Kesultanan Riau-Lingga di Daik, Lingga.

Biasanya, Kepurun disajikan saat siang hari, terutama saat cuaca panas.

Menariknya, Kepurun tidak hanya lezat disantap, tetapi juga memiliki segudang manfaat.

Salah satu manfaat Kepurun adalah sebagai obat penawar bagi kesehatan badan.

Kepurun bisa menjadi obat untuk panas dalam, kurang selera makan, sampai demam. 

Sampai saat ini, Kepurun masih sangat disukai masyarakat Kepri.

Kepurun mirip seperti bubur, bentuknya cair kental seperti lem dan teksturnya kenyal-kenyal di lidah. 

Kuah Kepurun terbuat dari gilingan ikan teri yang dicampur dengan buah belimbing buluh. 

Kuah juga bisa dicampur dengan berbagai macam buah lainnya, yang penting rasanya asam. 

Kuah asam itulah yang membuat Kepurun cocok dinikmati saat cuaca panas karena terasa segar.

Penasaran bagaimana cara membuat Kepurun? Berikut resep Kepurun makanan tradisional Kepri.

RESEP KEPURUN

Bahan-bahan untuk membuat Kepurun

1. Sagu bersih
2. Air
3. Buah asam (Belimbing Buluh, Mempelam, Embacang, dll)
4. Ikan Bilis / Ikan Teri
5. Lokan
6. Cabe (Lada kecil)
7. Bumbu masakan
8. Garam

Cara membuat Kepurun : 

1. Panaskan air dalam kuali
2. Masukkan sagu sedikit demi sedikit kemudian diaduk terus menerus hingga masak dan mengental, aduk dan masak sampai adonan sagu menjadi kenyal seperti lem cair.
3. Tumbuk Ikan Bilis menggunakan lesung, kemudian tambahkan buah asam, cabe rawit, garam, dan bumbu lainnya. yang ditumbuk di dalam lesung. 
4. Letakkan Ikan Bilis dan bumbu yang sudah ditumbuk ke dalam dalam mangkok besar sebagai bahan bumbu kuah.
5. Letakkan sagu yang sudah masak tadi ke dalam piring yang sudah diisi kuah bumbu yang ditumbuk halus.
6. Kepurun siap dinikmati

Itulah resep membuat Kepurun, bubur tradisonal asal Kabupaten Lingga, Kepri.

Baca juga: INFO Bintan Triathlon 2024: Jadwal, Harga Tiket, Promo Tiket, Fasilitas, Rundown Acara

Baca juga: Pesona Alif Stone Park Kepulauan Riau, Akses Mudah HTM Murah, Dekat Bandara dan Masjid Agung Natuna

Rekomendasi Wisata di Kepulauan Riau

Kepulauan Riau (Kepri) memiliki banyak tempat wisata cantik yang sayang untuk dilewatkan.

Masing-masing kabupaten memiliki pesona tersendiri yang unik, sehingga Pemerintah Provinsi Kepri (Pemprov) Kepri menetapkan sejumlah kawasan strategis, destinasi wisata di Provinsi Kepri.

Hal itu tertuang dalam Surat Keputusan (SK) Gubernur Kepri Nomor 1263 Tahun 2022 tentang, Destinasi Pariwisata, Kawasan Strategis Pariwisata dan Daya Tarik Wisata Provinsi Kepri.

Gubernur Kepri Ansar Ahmad mengatakan, penetapan itu bertujuan memajukan kesejahteraan masyarakat, meratakan kesempatan berusaha dan optimalisasi potensi ekonomi dan karakteristik daerah.

Mengutip TribunBatam.id, berikut beberapa rekomendasi wisata di Kepri menurut SK Gubernur Kepri Nomor 1263 tahun 2022.

Rekomendasi wisata di Kota Tanjungpinang

• Bukit Manuk
• Pulau Penyengat
• Kawasan Kota Lama
• Bintan Center
• Senggarang
• Dompak
• Hutan Lindung Bukit Kucing

Rekomendasi wisata di Kota Batam

• Pantai Dendang Melayu
• Ex Camp Vietnam
• Pulau Putri
• Jembatan Barelang
• Museum Raja Ali Haji

Rekomendasi wisata di Kabupaten Bintan

• Taman Kota Kijang
• Pantai Dugong
• Desa Wisata Pengudang
• Mangrove Desa Toapaya Selatan
• Wisata Mapur

Rekomendasi wisata di Kabupaten Karimun

• Panggung Rakyat Putri Kemuning Coastal Area
• Air Terjun Pongkar
• Pantai Pelawan
• Pantai Pongkar
• Air Panas Tanjung Hutan.

Rekomendasi wisata di Kabupaten Lingga

• Gunung Daik
• Air Terjun Resun
• Pemandian Air Panas
• Museum Linggam Cahaya
• Situs Istana Damnah
• Air Terjun Lubuk Papan.

Rekomendasi wisata di Kabupaten Natuna

• Mangrove Pering
• Pulau Senoa
• Air Terjun Hiu
• Pantai Batu Kasah
• Mangrove Mekar Jaya.

Rekomendasi wisata di Kabupaten Kepulauan Anambas

• Air Terjun Neraja
• Padang Melang
• Air Terjun Temburun
• Pulau Temawan
• Pulau Ayam

(Tribunjogja.com/ANR)