RESEP Sup Kacang Merah, Sehat dan Praktis Dibuat untuk Sahur dan Buka Puasa 

 TRIBUNJOGJA.COM - Menu sup banyak memiliki varian, hampir di setiap daerah memiliki menu sup yang khas. Bahkan di berbaga negara lain juga memiliki olahan supnya masing-masing.

Sup memang menu yang terkenal, selain mudah dibuat, memakan sup juga dapat membuat badan lebih segar.

Dilansir dari laman Hello Sehat Kemenkes RI, makan sup merupakan salah satu cara tepat untuk meningkatkan kebutuhan nutrisi harian.

Makanan ini kaya akan vitamin dan mineral serta rendah kalori dan lemak. 

Sup Kacang Merah 


Dari sekian banyak olahan sup, sup kacang merah dapat menjadi alternatif anda untuk menyajikan hidangan yang praktis namun menyehatkan.

Pasalnya kacang merah mengandung berbagai zat gizi seperti protein, karbohidrat, kalsium, serat, dan zat besi yang dibutuhkan tubuh untuk pembentukan sel darah merah.


Baca juga: RESEP Cokelat Kurma Almon, Simpel, Sehat dan Cocok untuk Camilan Buka Puasa

Tidak hanya itu, studi dalam Journal of Food Measurement and Characterization juga mengungkapkan bahwa kacang merah merupakan sumber antioksidan yang dapat membantu melindungi sel tubuh dari penyakit. 



Berikut resep untuk membuat sup kacang merah :

Bahan-bahan


- 200 g kacang merah, cuci dan rendam selama 2 jam.
- 1 liter air kaldu ayam.
- 700 gram daging ayam, potong dadu.
- 100 g bayam.
- 2 sendok makan daun bawang yang telah diiris.
- 1 buah tomat segar.
- 1 buah wortel, potong kecil-kecil.
- 2 sendok makan bawang bombai cincang.

Bumbu yang dihaluskan

- 1 sendok makan bawang putih iris.
- 1 sendok teh pala halus.
- 1 sendok teh lada.
- 1 sendok makan garam.


Baca juga: Resep Orek Tempe

Cara membuat


1. Rebus daging ayam hingga setengah empuk.


2. Masukkan kacang merah yang telah direndam sebelumnya dan masak hingga kacang empuk.

3. Masukkan bumbu halus serta bawang bombai cincang ke dalam panci.


4. Masukkan bayam, tomat, dan wortel.


5. Tunggu hingga seluruh bahan sayuran matang


6. Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang.(*)