Rekomendasi 7 Menu Sahur dan Buka Puasa untuk Pasien Diabetes

TRIBUNJOGJA.COM - Masa puasa saat Ramadan menjadi tantangan tersendiri bagi penyandang diabetes.

Penderita diabetes diharapkan untuk rutin cek gula darah saat puasa dan selalu konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan rekomendasi menu yang sesuai dengan kondisi tubuh.

Pada dasarnya, terdapat berbagai manfaat puasa untuk penyandang diabetes, mulai dari mengontrol berat badan, meningkatkan sensitivitas insulin, hingga mengendalikan kadar gula darah.

Yang harus diperhatikan adalah, penderita diabetes wajib mengontrol asupan makanan baik saat sahur maupun berbuka puasa.

Selain memperhatikan menu sahur dan buka puasa untuk penderita diabetes, perhatikan porsi makan dan asupan gula untuk menjaga kadar gula darah. 

Tantangan yang muncul biasanya adalah godaan dari makanan dan minuman manis saat berbuka puasa.

Baca juga: RESEP Cokelat Kurma Almon, Simpel, Sehat dan Cocok untuk Camilan Buka Puasa

Dilansir dari laman Hello Sehat Kemenkes, berikut rekomendasi menu sahur dan berbuka untuk penderita diabetes :

1. Oatmeal dengan buah-buahan

Oatmeal dan buah-buahan adalah pilihan makanan yang baik untuk dikonsumsi saat sahur bagi penderita diabetes.

Manfaat oatmeal untuk diabetesi yaitu mengontrol kadar gula darah dengan memperlambat penyerapan glukosa.

Sementara itu, serat dalam buah-buahan dapat membantu memberikan rasa kenyang lebih lama sehingga mengontrol berat badan. Pasalnya, semakin berat badan seseorang, semakin sulit mengontrol diabetes. 

2. Telur rebus dengan sayuran

Telur rebus adalah sumber protein berkualitas tinggi dan rendah kalori.

Protein bermanfaat dalam menjaga kadar gula darah tetap stabil dan memberikan rasa kenyang yang lebih lama.

Sayuran yang ditumis atau direbus, seperti brokoli, bayam, paprika, dan kale, juga baik untuk penderita diabetes. Sayuran ini kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang mendukung kesehatan secara keseluruhan.

3. Sandwich roti gandum

Roti gandum mengandung karbohidrat kompleks sehingga menghindari lonjakan gula darah yang tajam. Kandungan seratnya juga mengontrol penyerapan glukosa dalam tubuh.

Untuk mengganti mentega, penderita diabetes dapat menggunakan alpukat yang mengandung lemak sehat sehingga dapat menjaga kadar gula darah tetap normal.

Buah alpukat juga mengandung protein yang memberikan rasa kenyang lebih lama sehingga tak mudah lapar saat puasa.

4. Nasi merah

Nasi merah bermanfaat untuk penyandang diabetes karena di nasi merah mengandung indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan nasi putih. Artinya, tidak langsung menyebabkan kenaikan dula darah.

Selain itu nasi merah kaya serat sehingga mencegah lonjakan gula darah. Termasuk mengandung selenium yang berperan dalam pembentukan enzim dan menjaga keseimbangan gula darah.

Baca juga: Berrikut Tips Sehat Berpuasa Bagi Penderita Asam Lambung

5. Kacang-kacangan

Dikutip dalam salah satu penelitian pada jurnal Nutrients kacang-kacangan kaya akan serat dan rendah indeks glikemik, maka berpotensi mengontrol kadar gula darah.

Kandungan lain dalam kacang-kacangan yang bermanfaat untuk tubuh yaitu vitamin E, magnesium, dan selenium. Jadi, kacang bisa jadi menu sahur, buka puasa, atau camilan setelah salat Tarawih untuk penderita diabetes.

Beberapa jenis kacang-kacangan yang dapat dijadikan pilihan yaitu kacang almon, kenari, kacang tanah, kacang merah, dan kacang hijau. 

6. Yoghurt

Minuman probiotik ini bermanfaat menjaga kadar gula darah tetap normal, memberikan rasa kenyang lebih lama, dan membantu mengendalikan nafsu makan.

Namun, mengingat banyak produk yoghurt yang berisi tambahan gula atau pemanis buatan, sebaiknya Anda pilih plain yogurt atau Greek yogurt.

Saat menikmati yoghurt Anda juga bisa menambahkan toping sehat seperti granola atau buah-buahan segar.

7. Seafood

Seafood mengandung asam lemak omega-3 yang bermanfaat meningkatkan sensitivitas insulin.

Makanan laut ini juga secara umum rendah karbohidrat sehingga membantu mengontrol gula darah. Beberapa pilihan seafood untuk penderita diabetes yaitu salmon, tuna, sarden, atau udang.(*)