Cerita Lapak Penjual Kolang-kaling di Pasar Beringharjo Yogyakarta

Tribunjogja.com Yogyakarta - Kolang-kaling jadi satu diantara sekian banyak menu yang dinantikan saat memasuki Ramadan.

Apalagi Kolang-kaling merupakan buah yang enak disajikan langsung maupun sebagai tambahan minuman.

Harga yang murah dan rasa yang nikmat membuat Kolang-kaling sering dijadikan dessert yang beragam.

Tidak hanya nikmat dan segar, ternyata Kolang-kaling juga sangat bermanfaat. Karena kandungan gizi yang istimewa dalam Kolang-kaling bisa menjaga kesehatan tubuh.

Seperti kandungan air tinggi, protein, karbohidrat, Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C, dan gelatin.

Di Yogyakarta, Pasar Beringharjo Yogyakarta menjadi salah satu tujuan utama untuk berburu Kolang-kaling.

Pantauan Tribunjogja.com, sejumlah penjual buah Kolang-kaling di Pasar Beringharjo terlihat mulai kebanjiran pesanan saat awal bulan suci Ramadan 2023.

Di Pasar Beringharjo Yogyakarta ada dua jenis Kolang-kaling yang ditawarkan.

Setidaknya oleh lapak penjual Toko Sumber Rejeki yang terletak di lantai dua Pasar Beringharjo.

Pemilik Toko Sumber Rejeki, Fendik mengatakan, dua jenis Kolang-kaling yang ia jual.

Pertama Kolang-kaling Medan dan kolang-kaling lokal.

Harga yang ditawarkannya pun berbeda-beda.

Di mana, harga tersebut diberikan berdasarkan jenisnya.

Sebagai contoh, untuk Kolang-kaling Medan dibandrol sebesar Rp15 ribu per kilogram.

Sedangkan untuk Kolang-kaling lokal dibandrol Rp13 ribu per kilogram.

"(Yang banyak peminat) kolang-kaling Medan ya, karena ukurannya besar dan kalau dibuat manisan atau dipotong lebih gampang dan kenyal,"kata Fendik, Kamis (23/3/2023).

Fendik mengungkapkan penjualan Kolang-kaling selama bulan puasa biasanya akan ada peningkatan.

Pada awal Ramadan 2023, Fendik mampu menjual empat karung dalam kurun waktu setengah hari.

Di mana satu karung Kolang-kaling itu berisi 70 kilogram.

Artinya, dia telah menjual sekitar 280 kilogram Kolang-kaling.

"Iya lumayan ya. Kalau Ramadan kemarin, (penjualan kolang-kaling) bisa sampai 10 karung sih atau sekitar 700 kilo per hari.

"Karena kan (pembeli) kami enggak cuma ecer. Ada yang grosir juga. Jadi (ada yang beli) per karung," urai Fendik.

Sementara itu, untuk hari-hari bisa, penjualan Kolang-kaling di tempat usahanya hanya sebanyak dua sampai tiga karung atau setara 140-210 kilogram.

"Karena ada geliat penjualan Kolang-kaling kami juga mau tidak mau tambah tenaga (karyawan) untuk bantu jualan,"katanya.

Kolang kaling itu buah apa?

Kolang kaling adalah biji pohon aren atau enau (Arengan Pinnata) yang berbentuk pipih dan bergetah.

Kolang kaling dalam bahasa Belanda biasa disebut glibbertjes.

Untuk mengolah Kolang-kaling kebanyakan dengan cara membakar buah aren sampai hangus, kemudian diambil bijinya untuk direbus selama beberapa jam.

Biji yang sudah direbus tersebut kemudian direndam dengan larutan air kapur selama beberapa hari sehingga terfermentasikan.

Dilansir dari data kemlu.go.id, Pohon aren atau enau (Arengan Pinnata) merupakan pohon yang menghasilkan bahan-bahan industri.

Karena itu Kolang-kaling menjadi salah satu komoditas unggulan baru bagi ekspor Indonesia.

Kolang kaling selaindimanfaatkan untuk bahan aneka makanan dan minuman, kandungan seratnya juga baik untuk kesehatan.

Serat kolang kaling dan serat dari bahan makanan lain yang masuk ke dalam tubuh menyebabkan proses pembuangan menjadi teratur sehingga dapat mencegah kegemukan atau obesitas.

Di Indonesia penghasil kolang kaling tersebar di Tapanuli Selatan; Sipirok; Simalungun; Cipongkor Bandung Barat; Tondangow, Tomohon (Sulawesi Utara); Langkat (Sumatera Utara).

Kampung Cisongok Kec Kadudampit Kab Sukabumi, Kampung Cigintung, Desa Margawati Kec Garut kota,

Pematang Raya; Desa Tanjung Sari, Tasikmalaya; Binjai, Sumatera; Tarutung, Sidamanik dan Siantar; Sidikalang, Parbuluan, Sumbul, Sitinjo dan Silima Pungga-Pungga.

Kandungan Kolang kaling

Kolang kaling mengandung mineral, serat, protein, karbohidrat dan nutrisi lainnya sehingga sangat bagus dikonsumsi.

Berikut Manfaat kolang kaling bagi kesehatan :

1. Memperkuat Tulang

Tidak hanya minum susu untuk memperoleh tulang yang kuat, buah kolang kaling juga mempunyai khasiat untuk memperkuat tulang.

Buah kolang kaling seberat 100 gram mengandung 91 kalsium yang cukup bagus untuk tulang. Manfaat kolang kaling untuk tulang yang kuat tidak mudah keropos,

2. Sebagai menu diet

Manfaat kolang kaling selanjutnya adalah sebagai menu sehat untuk menurunkan berat badan.

Kolang kaling mengandung gelatin dengan kadar yang sangat tinggi. Dengat begitu mengkonsumsi kolang kaling membuat perut cepat kenyang dan tidak mudah lapar, sehingga nafsu makan bisa dikekang lebih mudah.

100 gram kolang kaling juga mengandung 4,0 gram karbohidrat, 1 gram kadar abu, 0,69 gram protein, 0,95 gram serat kasar serta kandungan airnya mencapai 94 persen. Dengan kandungannya tersebut buah kolang kaling merupakan menu diet sehat yang menyegarkan.

3. Mengatasi radang sendi

Manfaat kolang kaling yang pertama adalah sebagai penangkal masalah peradangan pada sendi.

Kolang kaling mengandung zat galaktomanan, zat yang mampu meredakan penyakit radang sendi pada organ tubuh. Bagi pasien radang sendi sangat disarankan mengonsumsi kolang kaling seberat 100 gram setiap harinya hingga radang sendi sembuh.

4. Bagus untuk sistem pencernaan

Sistem pencernaan sangat rentan terhadap makanan yang tidak sehat. Jika kamu ingin meningkatkan dan menjaga kesehatan sistem pencernaan, salah satunya adalah dengan mengkonsumsi kolang kaling 10 butir setiap hari.

Buah yang kenyal tersebut sangat banyak mengandung serat, sehingga manfaat buah kolang kaling untuk kesehatan pencernaan tidak diragukan lagi.

5. Obat gatal-gatal

Manfaat kolang kaling yang terakhir adalah sebagai obat gatal gatal pada kulit. Adalah getah di dalam buah kolang kaling yang mampu mengobati gatal-gatal karena bakteri atau kuman.

Balurkan getah yang terdapat pada kolang pada bagian tubuh yang gatal. ( tribunjogja.com/Nei/iwe)