Rekomendasi 3 Kuliner Tongseng Ayam Enak dan Legendaris di Jogja

Tribunjogja.com - Bagi anda para pecinta Kuliner Jogja, ada satu kuliner yang wajib anda coba yakni tongseng ayam.

Biasanya, masakan tongseng identik dengan daging kambing. Namun Kuliner Jogja kali ini adalah tongseng ayam.

Daging ayam kampung yang terkenal alot bisa diolah menjadi tongseng yang lezat dan empuk. Anda bisa menemukannya saat berburu ragam kuliner Jogja.

Berikut rekomendasi tiga kuliner tongseng ayam yang enak dan legendaris di Jogja:

1. Tongseng Ayam Moro Seneng

Di warung makan sederhana tersebut anda akan mendapati hidangan tongseng ayam bercita rasa gurih, sedikit manis, berpadu dengan rasa pedas dari irisan cabai rawit.

Rasa gurih sendiri dihasilkan dari penggunaan santan, tetapi santan tersebut tidak kental.

Selain penggunaan santan, rasa gurih tersebut dihasilkan dari penggunaan beragam rempah.

Beberapa rempah yang digunakan adalah kunyit, kencur, kunci, jahe, sunti, dan cengkeh.

Ayam yang digunakan adalah ayam kampung jantan.

Meskipun menggunakan ayam kampung, tetapi dagingnya berasa empuk, karena dagingnya direbus selama kurang lebih satu jam.

Dalam proses perebusan tersebut beragam bumbu-bumbu diikut sertakan sehingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.

Cara memasaknya pun masih menggunakan cara tradisional, yakni menggunakan tungku dan arang sebagai bahan bakarnya.

Satu porsi tongseng ayam berisikan daging ayam, potongan kobis, irisan cabai rawit (bagi yang suka pedas).

Hidangan ini semakin lezat dinikmati bersama tempe koro bacem.