RESEP Sambal Goreng Kentang Petai, Persiapan Menyambut Idulfitri dengan Makanan Enak

TRIBUNJOGJA.COM - Sebagai teman ketupat, opor ayam dan rendang, sambal goreng kentang pete juga menjadi menu wajib di meja makan.

Memang, bau petai atau pete kadang tidak bisa ditoleransi, tetapi rasa masakan yang ada petenya tidak bisa ditolak. Apalagi, jika Anda menyantapnya bersama keluarga besar di hari kemenangan.

Kebersamaan keluarga menjadi tidak terelakkan lagi karena perpaduan makanan enak dan suasana yang gembira.

Padukan sambal goreng kentang dengan pete yang saat ini sedang panen raya dan harganya rendah.

Jangan lupa, saat membuatnya, takar dengan porsi agak besar. Siapa tahu, keluarga Anda justru tambah nasi dan lauk sendiri saking enaknya.

Berikut resep sambal goreng kentang pete yang tidak bakal ditolak keluarga besar Anda.

Baca juga: RESEP Opor Ayam Pakai Susu untuk Dimasak saat Lebaran

Bahan-bahan

350 gram kentang mini, dibelah dua bagian dan digoreng sampai berkulit

10 buah pete, potong-potong

1 sendok makan ebi, disangrai dan dimemarkan

2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan

1 sendok teh air asam, dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air

1,5 sendok teh garam

1,5 sendok teh gula pasir

300 ml santan dari setengah butir kelapa

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus

8 butir bawang merah

2 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

5 butir kemiri

1 cm kunyit

Cara membuat sambal goreng kentang pete

1. Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bumbu halum, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

2. Masukkan pete dan ebi, tumis sampai harum. Masukkan kentang, aduk rata.

3. Masukkan santan, aduk sampai mendidih. Beri garam, gula pasir, dan air asam. Masak sampai kuah santan dan bumbu menyerap ke kentang.

Selamat mencoba!

( Tribunjogja.com | Bunga Kartikasari )