CARA Membuat Ketupat Enak dan Awet Saat Lebaran, Perhatikan 11 Tahapan Ini

TRIBUNJOGJA.COM - Membuat ketupat itu memang gampang-gampang susah. Anda perlu memperhatikan detail-detail takaran agar ketupat bisa enak, pulen dan tahan lama jika disimpan.

Untuk membuat ketupat ini, Anda tak perlu rinet-ribet memotong janur satu persatu.

Sebab, sekarang banyak pasar-pasar yang menjual ketupat menjelang Lebaran.

Namun, Anda juga perlu teliti dalam membeli janur ya, jangan asal beli.

Anyaman ketupat ternyata berpengaruh pada keawetan isi di dalamnya. Pilihlah daun kelapa yang masih muda hijau cerah untuk membuat anyaman.

Daun yang masih muda dan segar tidak mudah rusak dan patah ketika direbus bersama beras.

Selain itu, ketupat yang dihasilkan juga memiliki cita rasa yang lebih enak, teksturnya lebih empuk dan lebih awet.

Untuk membuat ketupat ini, Anda perlu hati-hati.

Sebab, ada saja hal yang membuat gagal saat membuat ketupat, padahal semua takarannya pun sesuai.

Terkadang ada juga yang sudah membuat sesuai takaran, ternyata kurang matang, terlalu lembek atau justru keras.

Bahkan, ada juga yang gampang basi.

Setelah mengetahui cara membuat ketupat, ada beberapa tips membuat ketupat lebih awet.

Ketupat yang tahan lama bisa menjadi stok makanan lebaran bersama keluarga besar dan kerabat.

Baca juga: TIPS Menyimpan Ketupat Agar Tidak Basi di Hari Raya Idulfitri, Coba Lakukan 6 Langkah Ini

Membuat ketupat memerlukan bahan dan langkah yang tepat, supaya rasanya enak dan tahan lama.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ketupat:

• Pilihlah beras yang wangi seperti Pandan Wangi, Mentik dan Rojolele.
• Air putih secukupnya
• Garam dapur secukupnya
• Daun pandan beberapa helai sesuai kebutuhan
• Selongsong ketupat sesuai kebutuhan. Untuk membuat anyaman ketupat bisa memakai daun kelapa muda

Perhatikan 11 cara membuat ketupat inj agar enak dan tahan lama.

1. Cuci beras dengan air yang mengalir sampai bersih, sebaiknya cuci dua hingga tiga kali.

2. Setelah itu rendam beras dalam wadah yang sudah diisi air baru dan diamkan selama 30 menit.

3. Taburkan sedikit garam, lalu aduk sampai merata.

4. Masukkan beras kedalam selongsong ketupat kurang lebih sebanyak setengah bagian.

5. Letakkan daun pandan di bagian bawah panci.

6. Taruh ketupat yang telah berisi beras tadi ke dalam panci dalam posisi berdiri.

7. Simpulkan ujungnya agar rapi dan tidak berantakan saat dimasak.

8. Tuang air secukupnya sampai seluruh ketupat terendam, lalu masak hingga matang.

9. Biasanya membutuhkan waktu selama empat hingga lima jam.

10. Setelah masak, pastikan ketupat sudah matang sempurna sebelum diangkat. Cara mengeceknya mudah, cukup angkat satu ketupat lalu tekan dengan kuat bagian permukaannya. Lalu, angkat ketupat dengan hati-hati dan letakkan di wadah yang sudah disiapkan.

11. Diamkan beberapa saat sampai air di ketupat keluar semua. Jika sudah keras maka ketupat sudah siap disajikan.

( Tribunjogja.com | Bunga Kartikasari )