KREASI MENU BUKA: RESEP Rawon Ala Chef Rudy Choirudin, Bikin Menu Buka Puasa Kamu Semakin Nikmat

TRIBUNJOGJA.COM - Siapa yang suka rawon? Bagi Anda yang suka rawon, Anda bisa lho menjadikan menu tersebut sebagai menu buka puasa.

Bahannya mudah didapat dan waktu memasaknya tidak butuh waktu lama.

Kuncinya, Anda sudah mempersiapkan bahannya dulu agar tidak ada yang tertinggal.

Setelah memiliki bahan, Anda bisa segera membuat rawon di waktu beberapa jam sebelum puasa.

Tribunjogja.com mengumpulkan resep rawon enak khas chef Rudy Choirudin yang membuat Anda ingin tambah dan tambah terus.

Simak resep dan menu andalan untuk rawon, menu pembuka puasa Anda:

Bahan-bahan

3 butir Telur Asin yang masir

150 g Kerupuk Udang

150 g Tempe Goreng

75 g Sambal Terasi Mentah

150 g Taoge Pendek

Nasi Putih secukupnya

Cara Membuat Rawon

1. Haluskan keluak hingga cukup halusnya ke dalam wadah
2. Tuang 300 ml air panas, biarkan hingga air menjadi dingin dan sari keluak keluar, sisihkan
3. Haluskan bahan 2
4. Panaskan minyak goreng, tumis daun bawang, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas, aduk rata
5. Masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu harum dan matang
6. Masukkan daging sandung lamur dan daging bagian pipi, aduk hingga daging berubah warna
2. Saring air keluak dan tuangkan ke dalam tumisan, siramkan 200 ml air untuk menyaring kembali ampas keluak
3. Masak kembali hingga daging menyerap bumbu
4. Masukkan 1.300 ml air ke dalam rebusan, tutup panci dan kecilkan api, masak hingga mendidih dan daging empuk
5. Tambahkan gula pasir, aduk rata
6. Matikan api dan taburi dengan bawang goreng
7. Hidangkan beserta pelengkapnya (bahan 5) selagi masih panas

( Tribunjogja.com | Bunga Kartikasari )