Resep Batagor Ekonomis Tanpa Ikan

TRIBUNJOGJA.COM – Batagor adalah jajanan khas Bandung yang terbuat dari adonan ikan tenggiri yang dimasukkan ke dalam tahu atau kulit pangsit, kemudian digoreng sampai kering.

Biasanya, batagor yang dijual di pasaran disajikan dengan saus kacang, kecap, dan sambal.

Nah, kanal YouTube kuliner Puguh Kristanto Kitchen pada Selasa (21/12/2021) membagikan resep batagor tanpa ikan yang patut dicoba bagi Anda yang alergi ikan atau tidak suka dengan aroma ikan.

Baca juga: Resep Mudah Vanilla Latte ala Cafe, Bisa Dibuat di Rumah

Penasaran bagaimana cara membuatnya?

Simak resep berikut, ya!

Bahan membuat batagor tanpa ikan:

• 3 buah tahu
• 100 gram (gr) ayam
• 2 siung bawang putih
• 1 butir telur
• 150 gr tepung tapioka
• 1 sendok teh (sdt) lada
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt Masako
• 1 batang daun bawang

Baca juga: Resep Pai Cokelat Mini Tanpa Dioven, Cocok untuk Snack Arisan

Cara membuat batagor tanpa ikan:

1. Potong tahu menjadi tipis-tipis, kemudian goreng sampai kering. Jika sudah, sisihkan.

2. Buat isian batagor. Caranya, hancurkan ayam sampai halus menggunakan blender.

3. Setelah ayam cukup halus, masukkan telur dan bawang putih, kemudian blender sampai merata.

4. Tuang isian batagor ke dalam mangkuk, masukkan tepung tapioka atau tepung kanji, gula pasir, kaldu bubuk, dan garam, lalu aduk sampai rata.

5. Tuang air sedikit demi sedikit, lalu aduk rata.

Baca juga: Resep Carbonara Pedas Pakai Mi Instan yang Viral di TikTok

6. Jika tekstur isian batagor sudah mengental, masukkan potongan daun bawang, lalu aduk rata.

7. Ambil tahu yang sudah digoreng, sobek bagian tengah tahu sebagai tempat isian batagor.

8. Masukkan sekitar satu sendok isian batagor ke dalam tahu.

9. Jika isian batagor masih tersisa, Anda bisa membuat batagor dengan kulit lumpia.

Caranya, tuang isian batagor di atas kulit lumpia yang sudah dipotong kecil-kecil, kemudian lipat. Tidak perlu sampai rapi, cukup dilipat saja.

Baca juga: Resep Tahu Saus Tiram, Rasanya Tak Kalah dari Daging

10. Goreng batagor dengan api sedang sampai kuning keemasan.

11. Potong-potong batagor yang goreng, lalu sajikan dengan saus kacang atau saus sambal.

Selamat mencoba!