Resep Mudah Membuat Pia Cokelat Homemade

TRIBUNJOGJA.com – Yogyakarta mempunyai banyak makanan khas yang ikonik, mulai dari gudeg, jadah tempe, wajik, kopo, sampai bakpia.

Bakpia menjadi salah satu camilan paling favorit yang banyak diburu wisatawan saat berkunjung ke Yogyakarta.

Saat ini sudah terdapat banyak pilihan rasa dan tekstur bakpia untuk memanjakan selera para pelanggan. Ada bakpia original, bakpia kukus, dan bakpia kering atau kue pia.

Pada Kamis (4/11/2021), salah satu kanal YouTube memasak asal Yogyakarta, yaitu Vinastar Channel, mengunggah video resep pia cokelat yang dapat dibuat di rumah karena tidak membutuhkan oven.

Melansir Vinastar Channel pada Senin (8/11/2021), berikut resep lengkap membuat pia cokelat homemade yang patut dicoba.

Bahan-bahan untuk membuat pia cokelat:

Bahan isian cokelat

• 150 gram (gr) tepung terigu serbaguna
• 100 gr mentega (dicairkan)
• 180-200 gr gula halus
• 50 gr cokelat bubuk
• ½ sendok teh (sdt) bubuk vanili
• 40-60 mililiter (ml) air

Baca juga: Resep Dessert Mewah ala Rumahan Chef Arnold, Cukup Pakai Bahan Sederhana

Bahan adonan tepung untuk kulit pia

• 100 ml air
• 100 gr minyak sayur
• ½ sendok makan (sdm) gula pasir
• ½ sdt garam
• 250 gr tepung terigu serbaguna

Bahan adonan mentega untuk kulit pia

• 125 gr tepung terigu serbaguna
• 85 gr mentega

Baca juga: Resep Rendang Jamur, Enak dan Ekonomis

Cara membuat pia cokelat:

1. Buat isian cokelat dengan cara menyangrai tepung terigu serbaguna dengan api kecil selama kurang lebih lima menit.

2. Cairkan mentega, kemudian masukkan ke dalam wadah atau baskom.

3. Campurkan gula halus dan cokelat bubuk ke dalam wadah dengan cara disaring, supaya tidak ada yang menggumpal. Selanjutnya aduk rata.

4. Campurkan tepung terigu yang sudah disangrai ke dalam wadah dengan cara disaring, lalu aduk rata.

5. Masukkan bubuk vanili, lalu aduk rata. Selanjutnya, tuang air secara bertahap, lalu aduk rata menggunakan tangan. Jangan lupa gunakan sarung tangan plastik agar higienis.

6. Jika adonan isian coklat sudah kalis, bagi adonan menjadi 12 bagian, lalu letakkan pada piring. Tutup adonan dengan plastik, lalu simpan adonan. Sekarang, lanjutkan membuat kulit pia.

7. Tuang air, minyak sayur, gula pasir, dan garam ke dalam wadah, lalu aduk rata.

8. Campurkan tepung terigu serbaguna, lalu aduk rata. Selanjutnya, uleni dengan tangan sampai adonan tercampur rata dan kalis.

9. Bungkus adonan tepung dengan plastik, lalu simpan di suhu ruang.

10. Buat adonan mentega dengan mencampurkan tepung terigu dan mentega, lalu aduk rata sampai adonan kalis.

11. Bungkus adonan mentega dengan plastik, lalu simpan di suhu ruang bersama adonan tepung yang tadi sudah dibungkus plastik. Diamkan kedua adonan tersebut selama 15 menit.

12. Buka bungkus adonan, kemudian bungkus adonan mentega di dalam adonan tepung.

Caranya, gilas adonan tepung menjadi agak pipih, lalu letakkan adonan mentega di atasnya dan bungkus rapat.

13. Gilas adonan sampai pipih, kemudian gulung adonan.

14. Potong adonan menjadi 12 bagian untuk dijadikan kulit pia.

15. Gilas potongan adonan sampai pipih, letakkan isian cokelat di atasnya, lalu segel adonan dan bentuk menjadi bulat. Selanjutnya, pipihkan adonan agar berbentuk bundar seperti pia.

15. Goreng pia dengan api kecil. Balik pia setiap tiga sampai lima menit, sampai matang.

16.  Pia cokelat yang renyah siap disajikan untuk camilan keluarga di rumah.