Resep Hash Brown, Menu Sarapan yang Cocok Jadi Camilan

TRIBUNJOGJA.com – Kentang adalah salah satu bahan makanan paling serbaguna di dunia. Mengapa  demikian?

Sebab, kentang bisa digoreng, direbus, diolah menjadi kue manis dan masakan, atau ditumbuk lalu digoreng menjadi perkedel, misalnya.

Setiap negara memiliki cara sendiri untuk menikmati kentang. Jika di Indonesia kentang diolah menjadi perkedel, maka di Amerika Serikat (AS) akan lain. Mereka kerap mengolah kentang menjadi hash brown yang biasa dimakan saat sarapan.

Baca juga: Resep Mudah Membuat Pasta Pesto di Rumah

Melansir Goodyfeed.com, Kamis (21/20/2021), hash brown merupakan singkatan dari “hashed brown potatoes” atau “hashed browned potatoes”.

Kata “hash” berasal dari kata dalam Bahasa Prancis, yaitu “hacher” yang berarti mencincang.  Jadi, jika diartikan secara keseluruhan, hash brown potatoes adalah kentang cincang yang digoreng sampai berwarna kecokelatan.

Ternyata, cara membuat hash brown persis seperti arti dari nama lengkapnya, yaitu dibuat dengan cara mencincang kentang, lalu menggorengnya sampai berwarna kecokelatan.

Baca juga: Resep Puding Brownies Cokelat Rumahan

Dilansir Tribun Jogja dari video kanal YouTube Arnold Poernomo yang diunggah Sabtu (21/8/2021), berikut resep lengkap dan cara membuat hash brown.

Bahan-bahan membuat hash brown

• 4 buah kentang
• Keju cheddar secukupnya
• Corn starch atau maizena secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

Baca juga: Resep Mudah Cinnamon Roll, Cukup Pakai Rice Cooker!

Cara membuat hash brown

1. Cuci kentang sampai bersih, lalu kupas kulitnya.

2. Parut kentang dengan parutan kecil agar berbentuk pipih memanjang seperti mie. 

3. Rebus kentang yang sudah diparut menggunakan api kecil sampai matang.

4. Saring kentang, lalu masukkan ke dalam air dingin agar tekstur tidak lembek.

5. Saring kentang kembali, kemudian letakkan pada kain bersih, lalu peras kentang sampai kering.

"Karena kalau misalnya ada liquid (air), nanti (kentang) tidak akan menempel, tidak akan berbentuk," jelas Arnold dalam videonya.

6. Supaya rasa hash brown lebih nikmat, campur kentang dengan parutan keju cheddar secukupnya.

6. Tambahkan garam, lada, dan corn starch atau maizena secukupnya, lalu aduk rata.

7. Bentuk hash brown menjadi oval pipih dengan menggunakan tangan.

8. Goreng hash brown sampai matang dan berwarna kuning keemasan.

9. Hash brown siap disajikan.