Resep Puding Cendol ala Lord Adi MasterChef, Yuk Coba!
Ingin buat puding cendol seperti Lord Adi MasterChef? Simak resep puding cendol sederhana berikut ini.
Penulis: Alifia Nuralita Rezqiana | Editor: MGWR
lihat foto
Lapisan pertama :
1. Masukkan 500 ml air dan 140 gr gula pasir ke dalam panci. Masak air dan gula dengan api kecil, sambil terus diaduk.
2. Setelah gula larut, masukkan satu setengah bungkus agar-agar plain, aduk hingga rata.
3. Jika adonan agar-agar sudah mulai mendidih, masukkan 250 ml santan, aduk rata.
4. Selanjutnya, masukkan 30 gr tepung maizena dan garam secukupnya. Pastikan adonan tidak menggumpal.
“Jangan lupa pakai garam sedikit saja, supaya santan dan maizena menyatu. Pastikan maizena tidak mengendap dan tidak menggumpal, jadi aduknya harus benar-benar rata,” tutur host sekaligus chef Kokiku TV Laura.
5. Setelah adonan mendidih, matikan api dan biarkan adonan dingin sebelum dipindahkan ke cetakan puding.
6. Jika adonan sudah dingin, masukkan 200 gr cendol, kemudian aduk rata.
7. Tuang adonan lapisan pertama di cetakan puding. Diamkan 15-20 menit sampai lapisan pertama set (mengeras).
Lapisan kedua :
1. Masukkan 500 ml air ke dalam panci, didihkan.
2. Masukkan 200 gr gula merah atau gula Jawa, masak dengan api kecil sampai gula merah larut.
3. Selanjutnya, masukkan 210 ml santan, aduk rata.
4. Masukkan daun pandan dengan cara diikat, lalu dimasukkan ke dalam panci. Aduk rata.
“Biar pudingnya tambah wangi, masukkan pandan,” kata Laura.
