Bumbu Sate Kambing Agar Empuk untuk Olah Daging Kurban Idul Adha 1441H

TRIBUNjogja.com -- Bumbu Sate Kambing yang pas bisa membuat cita rasa daging kurban Idul Adha empuk, enak saat disantap.

Namun Bumbu Sate Kambing perlu diracik dengan pas .

Berikut Bumbu Sate Kambing Empuk yang bisa digunakan untuk mengolah daging kurban :

Sate Kambing Empuk

Bumbu Rendaman  :

• 2 siung bawang putih
• 25 gram bawang merah
• 1 sdm ketumbar butiran
• 3 butir kemiri
• 1 sdm gula merah
• Garam secukupnua

Bahan-Bahan:

• 300 gram daging kambing
• 100 gram nanas (diparut)
• secukupnya tusuk sate
• Sambal Kecap:
• 8 cabe rawit merah (potong-potong)
• Secukupnya kecap manis
• 1 siung bawang merah (iris tipis)

Cara Pembuatan:

1. Balur daging kambing dengan parutan nanas, biarkan 10 menit (ini lah yang membuat daging kambing Anda tidak alot). Cuci dan potong-potong.

2. Haluskan bumbu, rendam daging kambing di dalam bumbu tadi lalu masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit agar bumbu meresap.

3. Keluarkan dari lemari es, tusuk daging dengan tusuk sate dan bakar sampai matang.

4. Sajikan dengan sambal kecap, irisan mentimun, tomat dan kol. (*)