Resep Kolak Bola Ketan, Bikin Puasa Hari Terakhir Ramadan 1441 H Lebih Berkesan

TRIBUNJOGJA.COM - Bosan dengan menu kolak yang itu-itu saja? Kalo ini Tribunjogja.com akan memberikan resep kolak bola ketan yang berbeda dari biasanya.

Bahannya mudah dicari, harganya terjangkau dan waktu memasaknya juga tidak lama. Jangan lupa masukkan buah nangka yang telah dipotong kotak kecil agar rasa kolak makin enak.

Penasaran? Ini dia bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan

200 gram beras ketan, rendam 1 jam

100 ml air

1 lembar daun pandan, disimpulkan

1/4 sendok teh garam

4 buah mata nangka, dipotong kotak kecil

Bumbu Kolak

250 gram gula pasir

1/8 sendok teh vanili bubuk

2 lembar daun pandan, disimpulkan

1/2 sendok teh garam

1500 ml santan dari 1 butir kelapa

6 buah pisang kepok belah 2 bagian memanjang

25 gram sagu mutiara merah, direbus

50 gram kacang tanah tanpa kulit, disangrai

Cara membuat

- Ketan, kukus beras ketan 15 menit sampai merekah.

- Rebus air, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Tambahkan ketan kukus. Aduk sampai meresap.

- Kukus dengan api sedang 30 menit sampai matang. Angkat. Tambahkan nangka. Aduk rata. Ambil sedikit adonan. Bentuk bola bola lebih besar dari kelereng. Sisihkan.

- Kolak, rebus gula, vanili, daun pandan, dan garam bersama santan sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan pisang. Aduk rata. Masak sampai matang.

- Sajikan ketan, sagu mutiara, dan kacang tanah di dalam mangkuk. Siram bersama kuah kolak dan pisangnya.

( Tribunjogja.com | Bunga Kartikasari )