TRIBUNJOGJA.COM - Siapa yang tidak suka telur puyuh? Aneka masakan telur puyuh sebagian besar menghasilkan cita rasa yang lezat, membuat semua orang yang melahapnya tak bisa berhenti mengunyah.

Nah, kali ini, Tribunjogja.com merangkum resep telur puyuh balado petai, menu buka puasa yang sederhana namun mampu membuat Anda ingin tambah lauk terus.

Berikut cara membuat telur puyuh balado petai guna meningkatkan nafsu makan keluarga.

Bahan-bahan

30 butir telur puyuh rebus

3 lembar daun jeruk

1 batang serai, dimemarkan

1 buah tomat merah, potong-potong

8 buah mata petai, belah 2 bagian

1 1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

2 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh air asam jawa dilarutkan di dalam 1 sendok makan air

75 ml minyak goreng untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

8 buah cabai merah besar

4 buah cabai merah keriting

Cara membuat

- Goreng telur puyuh di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar sebentar sampai berkulit. Angkat. Tiriskan.

- Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan tomat dan petai. Aduk sampai layu.

- Masukkan telur puyuh, garam, gula pasir dan air asam jawa. Masak sampai matang.

( Tribunjogja.com | Bunga Kartikasari )

• Menu Hari Ini: Resep Es Campur Tape, Bikin Anda Semangat Puasa di Hari-hari Terakhir Ramadan 1441 H