Menu Hari Ini: Resep Es Campur Tape, Bikin Anda Semangat Puasa di Hari-hari Terakhir Ramadan 1441 H

TRIBUNJOGJA.COM - Bagaimana hari terakhir Anda berpuasa? Apa masih semangat?

Tentu harus semangat donk untuk segera mengikuti hari raya Idul Fitri.

Nah, salah satu resep yang membuat Anda semangat adalah es campur tape. Es ini cocok untuk dihidangkan di saat berbuka puasa. Kesegarannya mampu meredakan dahaga setelah berpuasa seharian penuh.

Penasaran resepnya? Ini dia:

Bahan-bahan

200 gram alpukat, diambil dagingnya, dipotong kotak

100 gram kolang-kaling, direbus, dibelah dua bagian

25 gram pacar cina merah, direbus

150 gram tape singkong, dipotong-potong

150 gram tape ketan hitam

400 ml santan dari 1/2 butir kelapa, direbus bersama 1/4 sendok teh garam sambil diaduk sampai mendidih

100 gram kental manis

750 gram es serut

Sirup Gula

200 gram tape

300 ml air

2 lembar daun pandan

Cara membuat

- Sirup gula, campur gula, air, dan daun pandan. Rebus sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan saring. Sisihkan. Biarkan dingin.

- Tata potongan avokad, kolang-kaling, pacar cina, tape singkong, dan tape ketan hitam di dalam mangkuk.

- Siramkan sirup gula, santan, dan susu kental manis. Tambahkan es serut.

( Tribunjogja.com | Bunga Kartikasari )