Variasi Hidangan Idul Fitri, Opor Ayam Suwir Kering Tetap Lezat Dimakan dengan Ketupat

TRIBUNJOGJA.COM - Tiap Lebaran tiba, menu opor ayam pasti jadi hidangan wajib yang tersedia di meja makan.

Opor ayam biasanya dihidangkan bersama ketupat dan sambal goreng kentang hati.

Namun ternyata ada sejarah yang cukup unik tentang sajian ayam kuah santan berikut.

Dilansir dari Tribunnews.com dalam wawancara bersama Sejarawan Kuliner, Fadly Rahman mengungkapkan bahwa ternyata menu opor tak benar-benar berasal dari Indonesia.

Diceritakan opor ayam masuk pertama ke Indonesia di kawasan-kawasan yang pertama kali tersentuh pengaruh pengaruh Arab dan India, seperti wilayah Selat Malaka dan Jawa.

Jika saat itu, para saudagar Arab membawa gulai, dan India pun turut memperkenalkan hidangan kari.

Nah, rakyat Indonesia dengan kreatifnya melakukan modifikasi dua hidangan tersebut dan menghasilkan opor.

Sajian Sedap kembali bekerja sama dengan Minyak Goreng Filma untuk memberikan sentuhan unik yang bisa menjadi inspirasi bagi Anda untuk mencoba membuat Resep Opor Ayam Suwir Kering berikut.

Bahan yang harus disiapkan:

2 buah paha ayam atas bawah, potong 2 bagian

1/2 sdm air asam jawa

½-1 sdt garam

1 batang serai, memarkan

6 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus

1 lembar daun salam

300 mililiter santan encer dari perasan santan kental

100 mililiter santan dari 1/2 btr kelapa

¾-1 sdt garam

1 sdt gula merah sisir

2 sdm Minyak Goreng Filma, untuk menumis

Sebelum memulai memasak, mari siapkan bumbu halusnya terlebih dahulu,

4 butir kemiri, sangrai

1 sdt ketumbar, sangrai

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1/8 sdt jintan

Ikuti langkah mudah berikut:

Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 10 menit. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam.

Aduk sampai berubah warna. Tambahkan santan encer, garam, dan gula merah. Masak sampai matang. Angkat.

Suwir-suwir daging ayam. Masukkan kembali ke dalam sisa rebusan santan encer. Tambahkan santan kental. Masak sampai meresap dan kering.

• Tips dan Cara Memasak Opor Ayam Agar Tak Mudah Kental dan Basi untuk Hidangan Lebaran

Tak dapat dipungkiri, sajian opor sudah menjadi salah satu hidangan wajib masyarakat Indonesia saat bulan puasa, dan tentu saja saat Hari Raya Lebaran.

Sajian Sedap pun berharap hidangan opor ayam suwir yang sangat cocok disajikan dengan nasi hangat, lontong, maupun ketupat ini bisa memberikan keistimewaan sendiri di momen Ramadhan.

Apalagi menggunakan Filma Minyak Goreng yang terbuat dari kelapa sawit pilihan yang diproses dengan teknologi modern, dan dengan pengendalian mutu terbaik untuk memastikan kualitas kejernihannya.

Anda juga bisa menonton YouTube Sajian Sedap untuk mengetahui langkah-langkah membuat Opor Ayam Suwir Kering di atas.

• 6 Tips Menyimpan Ketupat Tetap Segar, Tahan Lama dan Tak Mudah Basi

Selain itu, Sajian Sedap juga memberikan Kursus Memasak Online bersama Filma di Live Facebook setiap Senin, Rabu, dan Jumat.

Jangan lupa juga untuk mengikuti photo competition dengan tagar #AndalanBukberDiRumah yang diadakan oleh Filma.

Sase Lovers bisa unggah kreasi masakan yang menggunakan produk Filma lalu mention dan tag Instagram Filma di @andalanmama.id.(Sajian Sedap)