Inspirasi Kue Kering Sajian Lebaran, Bikin Hari Raya Tahun Ini Makin Meriah

TRIBUNJOGJA.COM - Meski lebaran tak berjalan sebagai mana mestinya, tapi tidak ada salahnya menyediakan kue kering. Porsinya bisa dikurangi agar tetap bisa dinikmati anggota keluarga yang ada.


Dengan begitu, Anda tak perlu khawatir kuenya akan kadaluarsa karena tidak dibuat terlalu banyak dan bisa disantap kapan saja.

Membuat kue kering juga bisa menjadikan suasana lebih meriah. Ini dia sederet inspirasi kue kering yang cocok untuk sambut hari kemenenangan.

• 20 Inspirasi Pantun Ucapan Idul Fitri 2020, Cocok Dibagikan di WhatsApp dan Media Sosial

1. Kastengel

Bahan-bahan

100 gram margarin

100 gram mentega tawar dingin

1/4 sendok teh garam

1 buah kuning telur

15 gram putih telur

225 gram tepung terigu protein rendah

200 gram keju edam, parut, anginkan

• Resep Minuman Segar untuk Buka Puasa, Tak Hanya Menyegarkan Tenggorokan, Hati Pun Jadi Adem

Bahan Olesan (aduk rata)


3 buah kuning telur


1/2 sendok teh krim kental

Bahan Taburan


50 gram keju edam, parut

Cara membuat

- Kocok margarin, mentega, dan garam 2 menit. Masukkan telur. Kocok rata.

- Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan keju edam. Aduk rata.

- Pulung adonan bentuk panjang. Potong-potong 4 cm.

- Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 15 menit sampai setengah matang.

2. Semprit Tiga Rasa

Bahan-bahan

200 gram margarin

100 gram gula tepung

1/4 sendok teh garam

2 buah kuning telur

175 gram tepung terigu protein rendah

25 gram maizena

20 gram susu bubuk

1/2 sendok teh baking powder

6 tetes pewarna merah cabai

1/8 sendok teh esens stroberi

5 tetes pewarna kuning tua

1/8 sendok teh esens lemon

4 tetes pewarna hijau tua

1/8 sendok teh esens melon

Cara membuat

- Kocok margarin, gula tepung, dan garam 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

- Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

3. Kue Kacang Mede

Bahan-bahan

150 gram margarin


125 gram gula tepung


1 kuning telur


1 sendok makan susu cair


100 gram kacang mede sangrai, didinginkan, dihaluskan


250 gram tepung terigu protein rendah


1/2 sendok teh baking powder


2 kuning telur untuk olesan


75 gram kacang mede, disangrai setengah matang, dibelah 2

Cara membuat

- Kocok margarin dan gula tepung 2 menit. Tambahkan kuning telur dan susu cair. Kocok rata.

- Tambahkan kacang tanah. Aduk rata. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

- Giling adonan. Cetak bulat diameter 3 cm. Letakkan di loyang yang dioles margarin.

- Oleskan kuning telur. Letakkan satu buah kacang mede di atasnya.

- Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius selama 40 menit sampai matang.

4. Putri Salju Cokelat

Bahan-bahan


75 gram margarin


75 gram mentega asin


75 gram gula tepung


75 gram dark cooking chocolate lelehkan


1 kuning telur


250 gram tepung terigu protein rendah


25 gram cokelat bubuk


1/2 sendok teh baking powder

Bahan Taburan (ayak)

100 gram gula tepung


1 sendok teh kayumanis bubuk

Cara membuat

- Kocok margarin, mentega asin, dan gula tepung 30 detik. Masukkan dark cooking chocolate. Kocok rata. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

- Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

- Pulung adonan dan bentuk bulan sabit. Letakkan di loyang yang dioles margarin.

- Oven 20 menit dengan suhu 160 derajat Celsius. Setelah hangat.

- Gulingkan di bahan taburan dalam kantung plastik.

5. Spicy Rhum Cookies

Bahan-bahan


100 gram margarin


50 gram mentega tawar dingin


75 gram gula pasir, blender halus


25 gram gula palem, blender halus


1 kuning telur


1/2 sendok teh esens rhum


2 sendok teh bumbu spekuk


150 gram tepung terigu protein sedang


20 gram maizena


15 gram susu bubuk


1/4 sendok teh baking powder


50 gram aprikot, potong-potong

Cara membuat

- Kocok margarin, mentega, gula pasir, dan gula palem 30 detik. Masukkan kuning telur dan esens rhum. Kocok rata.

- Masukkan bumbu spekuk, tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

- Masukkan dalam kantung plastik segitiga yang sudah diberi spuit bintang. Semprotkan panjang 4 cm ke loyang yang dioles margarin. Beri potongan buah aprikot kering di ujungnya.

- Oven 20 menit dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius sampai matang.

( Tribunjogja.com | Bunga Kartikasari )