Kumpulan 5 Resep Botok Tempe, Menu Buka Puasa dan Sahur Lezatnya Bikin Ketagihan

TRIBUNJOGJA.COM - Menu tempe memang mudah untuk dimasak. Mau digoreng ataupun disemur tetap membuat nikmat. Tak heran, menu tempe biasanya menjadi andalan di dapur.

Kali ini, Tribunjogja.com akan membagikan sederet resep botok tempe, menu buka puasa dan sahur puasa Ramadhan 1441 H yang lezatnya bikin ketagihan.

1. Botok Tempe Petai Cina

Bahan-bahan

300 gram tempe, digoreng, dihaluskan

100 gram kelapa parut kasar

50 gram petai cina

1 1/4 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

2 buah cabai merah besar, diiris serong, dibuang bijinya

1 butir telur, dikocok lepas

75 ml santan kental instan

1 sendok makan minyak untuk menumis

5 lembar daun pisang untuk membungkus

• Kumpulan 4 Resep Pepes yang Selalu Jadi Andalan Keluarga untuk Berbuka Puasa, Rasanya Tiada Tanding

Bumbu halus

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah cabai merah

3 cm kunyit, dibakar

1/2 sendok teh ketumbar, disangrai

2 cm kencur

Cara membuat

- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat.

- Campur tempe, petai cina, kelapa parut, bumbu halus, garam, gula pasir dan cabai merah. Aduk rata.

- Tambahkan telur dan santan. Aduk rata.

- Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran tempe. Bungkus tum. Semat dengan lidi.

- Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang.

2. Botok Tempe Teri Cabai Hijau

Bahan-bahan

200 gram tempe, dipotong-potong

50 gram kelapa parut kasar

50 gram teri nasi

4 buah cabai hijau besar, diiris serong

2 lembar daun salam, dipotong-potong

1 sendok teh gula pasir

2 sendok teh garam

8 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu iris

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabai rawit merah

Cara membuat

- Campur kelapa parut, teri nasi, cabai hijau, daun salam, gula pasir, garam, dan bumbu iris. Aduk rata.

- Tambahkan tempe. Aduk rata. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran tempe. Bungkus dan semat dengan lidi.

- Kukus 10 menit di atas api sedang sampai matang.

• Kumpulan 5 Resep Semur Lezat, Jadikan Menu Buka Puasa Spesial Bersama Keluarga

3. Botok Tempe Daun Mengkudu

Bahan-bahan

300 gram tempe haluskan dengan garpu

50 gram kelapa parut kasar

50 gram jagung manis pipil

2 buah cabai hijau potong serong tipis

50 ml air

2 butir telur

1 1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

2 lembar daun mengkudu iris halus

4 lembar daun salam, potong-potong

10 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara membuat

- Aduk tempe, kelapa parut, jagung, cabai, air, telur, garam, merica, gula, dan daun mengkudu.

- Letakan daun salam di atas daun pisang. Tuang adonan.

- Bungkus tum. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas  api sedang 45 menit hingga matang.

4. Botok Tempe Kelapa Teri

Bahan-bahan

250 gram tempe kukus, ditumbuk kasar

150 gram kelapa parut kasar muda

35 gram teri nasi, diseduh

75 gram petai cina

10 buah cabai merah utuh

150 ml kaldu

Bumbu halus

1 sendok teh ketumbar, disangrai

3 siung bawang putih

5 butir bawang merah

2 cm lengkuas

1 sendok teh garam

Cara membuat

- Aduk bumbu halus, tempe, dan kelapa

- Masukkan teri, petai cina, dan cabai rawit. Aduk rata. Tambahkan kaldu.

- Ambil selembar daun pisang. Beri isi. Bungkus tum. Semat dengan lidi.

- Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

• Resep Nasi Kepal untuk Menu Buka Puasa, Bikin Suasana Jadi Lebih Berbeda

5. Botok Tempe

Bahan-bahan

100 gram tempe kukus, ditumbuk kasar

150 gram kelapa parut kasar

50 gram udang rebon, diseduh

75 gram petai cina

10 buah cabai rawit merah utuh

150 ml kaldu

Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus

1 sendok teh ketumbar, disangrai

3 siung bawang putih

5 butir bawang merah

2 cm lengkuas

1 sendok teh garam

Cara membuat

- Aduk bumbu halus, tempe, dan kelapa

- Masukkan udang rebon, petai cina, dan cabai rawit. Aduk rata. Tambahkan kaldu.

- Bungkus dengan daun pisang bentuk tum. Semat dengan lidi.

- Kukus dengan api sedang 30 menit sampai matang.

( Tribunjogja.com | Bunga Kartikasari )