Sentra Industri Dianggap Jadi Solusi Permasalahan Usaha Jadah Tempe di Kaliurang Sleman

Laporan Reporter Tribun Jogja, Alexander Ermando

TRIBUNJOGJA.COM, SLEMAN - Sentra Industri Jadah Tempe Kaliurang resmi dikukuhkan oleh Wakil Bupati Sleman, Sri Muslimatun, pada Rabu (11/09/2019) hari ini.

Peresmian ini berlangsung di halaman parkir Wisata Tlogo Putri, Pakem, Sleman.

Kepala Disperindag Sleman, Tri Endah Yitnani, meyakini pengukuhan Sentra Industri bisa menjadi solusi atas permasalahan yang masih mendera para pengusaha Jadah Tempe.

"Manajemen usaha dan keuangannya hingga kini belum tertata baik," kata Endah usai pengukuhan.

Endah mencontohkan sebagian besar pengusaha Jadah Tempe masih menggabungkan modal produksi dan kebutuhan rumah tangga.

Menurutnya, harus ada pemisahan antar keduanya.

Selain itu, meski sudah menjadi penganan legendaris Kaliurang, ternyata Jadah Tempe belum memiliki standardisasi.

Sertifikasi halal hingga izin edarnya pun hingga saat ini belum ada.

"Lewat Sentra Industri, akses-akses standarisasi tersebut bisa didapat lebih mudah, termasuk memperbaiki manajemen pemasarannya," jelas Endah.

Wakil Bupati Sleman, Sri Muslimatun, juga mengatakan Jadah Tempe harus mampu menjadi penganan tuan rumah di Kaliurang.

Salah satunya adalah terus melakukan inovasi pengembangan produk.

Muslimatun yakin upaya tersebut tidaklah sulit, mengingat Jadah Tempe sudah menjadi makanan khas Kaliurang dan Kecamatan Pakem.

Makanan ini juga tidak bisa ditemukan di sembarang tempat.

"Yang pasti kualitas hingga kehigienisan produk Jadah Tempe harus terjaga, sehingga mampu terus bertahan jadi penganan khas Kaliurang," kata Muslimatun.(*)