Mengintip Proses Pembuatan Nasi Biru Unik Dari Griyo Dhahar Erista

Laporan Reporter Tribun Jogja Alexander Ermando

TRIBUNJOGJA.COM, SLEMAN - Nasi putih, nasi merah, hingga nasi kuning adalah berbagai jenis makanan karbohidrat yang umum ditemukan publik.

Namun bagaimana jika ada yang menyuguhkan nasi biru?

Makanan unik inilah yang bisa Anda temukan saat berkunjung ke Griyo Dhahar Erista.

Warna yang dihasilkan benar-benar biru. Menariknya lagi, warnanya berasal dari bahan alami.

Marketing Griyo Dhahar Erista, Diah Ikhrima menjelaskan warna biru tersebut diperoleh dari Bunga Telang.

Tanaman liar yang sebenarnya mudah ditemukan namun memiliki banyak manfaat baik.

• Viral di Medsos Fardan Bocah dari Buton Punya Mata Berwarna Biru

"Salah satunya mengandung antioksidan dan sangat baik untuk kesehatan mata," jelas Rima, panggilan akrabnya saat ditemui pada Senin (11/09/2019) lalu.

Tim Tribunjogja.com pun diajak untuk mengintip langsung proses ekstraksi warna biru dari tanaman bernama latin Clitoris ternatea tersebut.

Seluruh proses dilakukan di dapur Griyo Dhahar.

Salah satu juri masak di sana, Emi menjelaskan bagaimana warna biru tersebut dihasilkan.

Salah satu triknya adalah meremas puluhan kuntum bunga Telang yang sudah dipanen dan dikumpulkan dalam baskom kecil.

Setelah diremas, barulah diberikan air bersih.

Seketika warna biru keunguan yang memikat pun keluar dari remasan bunga tersebut.

• 3 Manfaat Air Mineral untuk Kesehatan

"Bunganya perlu diremas agar mampu mengeluarkan warna biru yang pekat," jelas Emi.