Laporan Reporter Tribunjogja.com, Dwi Latifatul Fajri

TRIBUNJOGJA.COM - Semur adalah makanan khas Indonesia yang terbuat daging dan bumbu rempah pilihan.

Masakan berkuah ini berwarna coklat pekat. Terbuat dari campuran kecap manis, bawang merah, bawang bombay, pala dan bumbu lain.

Setiap daerah punya ciri khas dalam memasak, seperti semur khas dari Jepara Jawa Tengah. Daging yang empuk dengan bumbu yang meresap sempurna pas untuk menu makan Idul Adha.

Cara memasaknya cukup mudah dan sederhana. Berikut ini resep semur khas Jepara yang bisa dicoba di rumah, dikutip dari Sajiansedap.id :

Bahan Utama :

• 350 gram daging sengkel, dipotong-potong 3x3 cm
• 1.000 ml air
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 4 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Bumbu:

• 8 butir bawang merah, diiris
• 1 cm jahe lalu diiris halus
• 2 buah cabai merah diiris serong tipis

Cara Membuat Semur Daging Jepara:

1. Rebus daging di dalam air bersama garam, merica, dan pala bubuk sampai daging hampir empuk kemudian angkat dan sisihkan.

2. Tumis bahan bumbu sampai harum.

3. Masukkan daging lalu aduk rata.

3. Tambahkan kecap manis aduk secara merata.

4. Tuang kaldu rebusan daging.

5. Masak di atas api kecil sampai daging matang dan meresap.

(Tribunjogja.com | Dwi Latifatul Fajri)