Resep Sate Kambing yang Empuk dan Lezat

Resep sate kambing yang empuk dan lezat ini bisa jadi referensi saat memasak daging kurban di Hari Raya Idul Adha. 

Seperti kita ketahui, mengolah daging kambing atau sapi bagi orang awan tentu tak mudah.

Perlu teknik khusus agar daging sate jadi empuk, enak ketika disantap.

Ada beberapa bumbu dan teknik khusus untuk mengolah daging khususnya daging Idul Adha yang tak lama menjelang.

• Bumbu Sate Kambing Empuk Lezat Saat Disantap Lengkap dengan Cara Masaknya

• Resep Lezat Gulai Cincang Khas Padang, Variasi Menu Olahan Daging Kurban Idul Adha

Berikut Bumbu Sate Kambing Empuk dikutip Tribunjogja.com dari resepkoki.co :

Sate Kambing Empuk

Bahan-Bahan:
- 300 gram daging kambing
- 100 gram nanas (diparut)
- secukupnya tusuk sate

Bumbu Rendaman (Dihaluskan) :

- 2 siung bawang putih
- 25 gram bawang merah
- 1 sdm ketumbar butiran
- 3 butir kemiri
- 1 sdm gula merah
- Secukupnya garam

Sambal Kecap:

- 8 cabe rawit merah (potong-potong)
- Secukupnya kecap manis
- 1 siung bawang merah (iris tipis)

Pelengkap :
- Secukupnya mentimun
- Secukupnya tomat
- Secukupnya bawang goreng

Cara Pembuatan:

1. Balur daging kambing dengan parutan nanas, biarkan 10 menit (ini lah yang membuat daging kambing Anda tidak alot). Cuci dan potong-potong.

2. Haluskan bumbu, rendam daging kambing di dalam bumbu tadi lalu masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit agar bumbu meresap.

3. Keluarkan dari lemari es, tusuk daging dengan tusuk sate dan bakar sampai matang.

4. Sajikan dengan sambal kecap, irisan mentimun, tomat dan kol.

5. Sate kambing empuk Anda telah siap disajikan dengan nasi yang masih panas. (resepkoki.co)