Jemunak Mbah Mujilah Muntilan Magelang Cuma Ada Saat Ramadan, Begini Resep Rahasianya

Ada makanan khas di Kabupaten Magelang yang hanya muncul saat bulan Ramadan saja. Orang-orang lokal menyebutnya Jemunak

Jemunak Mbah Mujilah Muntilan Magelang Cuma Ada Saat Ramadan, Begini Resep Rahasianya
Tribunjogja.com | Rendika Ferri
Jemunak, makanan khas buka puasa dari Muntilan, Magelang, yang hanya ada saat bulan Ramadan saja. 

Ada makanan khas di Kabupaten Magelang yang hanya muncul saat bulan Ramadan saja. Orang-orang lokal menyebutnya 'Jemunak'. Makanan yang terbuat dari ketela, ketan, dan gula jawa, yang siap disantap untuk berbuka puasa.

ASAL makanan ini konon berasal dari Kecamatan Muntilan. Salah satu pembuatnya yang terkenal adalah Mujilah (84).

Di rumah mungil di Kampung Karaharjan RT 02/RW 03, Gunungpring, Kecamatan Muntilan ini, Mujilah telah membuat Jemunak sejak ia berusia 15 tahun.

"Saya membikin Jemunak ini sejak saya nikah pertama dahulu, saat usia saya 15 tahun, sampai sekarang. Saya belajar Jemunak ini dari ibu saya. Ibu saya belajar dari
ibunya. Hampir tiga keturunan kami membuat Jemunak ini," tutur Mujilah.

Jemunak sendiri terbuat dari ketela 'pohung', beras ketan, dan gula jawa.

Ketela pohung terlebih dahulu diparut menjadi potongan panjang dan kecil.

Setelah diparut, ketela dikukus hingga matang, termasuk beras ketan. Keduanya, dikukus bersama-sama di atas tungku kayu.

Satu setengah jam lamanya, sampai bahan untuk Jemunak selesai dimasak.

Muzdalifah dan Fadel Islami Digoda Ussy Sulistiawaty, Tiap Hari Keramas

Jemunak, makanan khas buka puasa dari Muntilan, Magelang, yang hanya ada saat bulan Ramadan saja.
Jemunak, makanan khas buka puasa dari Muntilan, Magelang, yang hanya ada saat bulan Ramadan saja. (Tribunjogja.com | Rendika Ferri)

Campuran ketela pohung dan beras ketan itu lalu ditumbuk menggunakan lumpang, sampai bahan tersebut bercampur menjadi adonan yang kenyal. Adonan langsung diracik.

"Tinggal ditambahkan juruh atau gula jawa yang dicairkan, parutan kelapa, dan dibungkus daun pisang. Jadilah Jemunak," kata Mujilah.

Halaman
123
Penulis: rfk
Editor: iwe
Sumber: Tribun Jogja
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved