7 Resep Cara Masak Opor Ayam Bercita Rasa Khas Nusantara untuk Teman Makan Ketupat

Kemudian campurkan santan, garam, gula secukupnya dan biarkan sampai kuah mendidih.

Matikan api dan cek rasanya. Dan opor ayam lebaran siap dihidangkan.

4. RESEP OPOR AYAM PADANG

Kuah kental dengan rasa ayam kampung yang gurih membuat opor ayam padang terasa semakin nikmat.

Biasanya orang padang menyukai opor ayam yang pedas sehingga membuatnya terlihat lebih merah. Namun soal rasa tetap tidak bisa di ragukan.

Bahan-bahan:
Ayam 1 ekor dan dipotong-potong
Garam seprlunya
Jeruk nipis (1 bh)
Santan kental (400cc)
Santan cair (900cc)
Daun salam (3 lembar)
Sereh, memarkan (2 btng)
Lengkuas, digeprek (3cm)

Bumbu halus:
Bawang merah (10)
Bawang putih (5)
Ketumbar (1/2 sdt)
Jinten (1/2 sdt)
Kemiri (4 butir)
Kunyit (4cm)
Kencur (1cm)
Jahe (3cm)
Cabai merah (2 biji)
Garam
Dan bawang goreng

Cara membuat:
Seperti biasanya, bersihkan ayam dan lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Biarkan kurang lebih 10 menit , lalu bilas bersih.

Campurkan semua bumbu dan haluskan.

Siapkan minyak panas dan tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, lengkuas, daun jeruk dan sereh. Biarkan sampai aromanya harum.

Masukan ayam ke dalam, aduk hingga bumbunya meresap.

Campurkan santan cair dan masak setengah matang.

Tuang santan kental sembari diaduk. Atur apinya sambil dicicipi rasanya.

Biarkan sampai ayam benar-benar matang.

Selesai. Opor ayam padang siap anda sajikan untuk keluarga. Jangan lupa, taburkan bawang goreng biar rasanya makin lezat.