Pendidikan
Peneliti UGM Kumpulkan Ragam Sambal dari Seluruh Indonesia
Pendataan sambal ini digunakan untuk mendata dan menyusun profil sambal khas Indonesia yang nantinya akan segera dibukukan.
Editor:
Gaya Lufityanti
lihat foto
istimewa
Suana seminar nasional kuliner citarasa pedas Mengungkap Keunikan Kuliner Bercitarasa Pedas yang dilaksanakan dalam memperingati lustrum XI FTP UGM di Balai Pamungkas Yogyakarta, Selasa (8/5/2018).
Ia menyebutkan ada 34 resep sambal yang disajikan di warung SS.
Dari menu sambal yang ada tersebut menurutntya ia terus melakukan perbaikan agar terus menghasilkan cita rasa pedas sambal yang disukai oleh para pelanggan.
“Dari lima macam sambal yang paling disukai, sambal bawang bisa menghabiskan 1,2 juta porsi per bulannya,” kata alumnus UGM yang menyebutkan warung SS sudah memiliki 84 cabang yang sebagian besar berada di Jawa dan Bali. (*)
Berita Terkait
