IONs Culinary College Gelar Lomba Olahan Menu Nusantara

TRIBUNJOGJA.COM, YOGYA - Menyemarakan bulan kemerdekaan Indonesia yang ke-72, IONs Culinary College (ICC) gelar lomba Olahan Menu Nusantara untuk SMA, Universitas, dan Umum di gedung IONs International Education, Jalan Simanjutak 50, Yogyakarta, Minggu (27/8/2017).

Yopie Syeh Ibrahim, Culinary Manager mengatakan jumlah peserta yang mengikuti lomba itu sekitar 26 orang, dan pemenangnya adalah Retna Lestari, juara dua atas nama Aurelia Tirza Syallomita, dan juara tiga atas nama Dian Nurindah Ningtyas.

"Juara satunya itu masak Tongseng Sapi, lalu juara dua Panseared Duck, dan juara tiga Ayam Goreng Lengkuas. Para peserta ini dinilai dari 80 persen rasa, dan 20 persen tampilannya," ungkap Yopie.

Yppie melanjutkan, lomba ini diselenggarakan sebagai bentuk mengenalkan kembali menu-menu nusantara yang memiliki kaya akan cita rasa, dan juga untuk menjaga tradisi menu-menu Indonesia itu sendiri.

Mengingat menu Indonesia juga merupakan sebuah identitas bangsa.

"Banyak juga chef profesional yang belum tentu bisa mengkreasikan menu Nusantara, oleh karena itu kita mengadakan lomba ini agar memunculkan lagi semangat dalam mengkreasikan menu-menu nusantara," ujar Yopie.

Peserta yang mengikuti lomba memang sengaja dibuka untuk umum, SMA, dan Universitas, karena Yopie menuturkan, lomba masak untuk anak sebelumnya sudah pernah terselenggara, kini saatnya perlombaan untuk dewasa.

"Kita sediakan semuanya peralatan dapur, dan lain-lainnya. Hanya saja untuk bahan, para peserta membawa sendiri, agar lebih mudah mereka mengkreasikan menu yang akan dibuat dengan bahan yang mereka bawa sendiri," tuturnya.

Yopie berharap, dengan adanya lomba seperti ini peserta bisa mengekspresikan ide yang ada dipikirannya mengenai menu Nusantara, maupun menjaga kelestarian menu Nusantara, dan bagi para peserta yang memenangkan lomba bisa meningkatkan lagi kualitas masakannya. (trs/ord)