Menggali Sumber Protein dari Ulat Gendon

TRIBUNJOGJA.COM - Ommotemnus serrirostris atau yang kerap disapa masyarakat Jawa dengan sebutan ulat gendon adalah hama tanaman salak.

Ulat ini mirip dengan ulat daun pisang, yang membedakan adalah tekstur dari ulat gendon salak yang lembab sedangkan ulat daun pisang teksturnya kering.

Selain dikenal sebagai hama, ternyata ulat gendon salak juga memiliki banyak manfaat. Salah satunya adalah dapat dimanfaatkan sebagai sumber protein masa depan.

Dela Ratnasari dan Diana Nurfitni adalah siswi dari SMAN 1 Sleman yang berhasil meneliti kandungan dari ulat gendon salak. Dalam penelitiannya mereka dibantu oleh pembimbingnya yakni Mekar Retno Sariasih S.Pd.Si.

Selengkapnya simak halaman 8 Tribun Jogja edisi Sabtu (29/4/2017). (*)