Menu Sehat dan Menggugah Selera di Art Kitchen Greenhost Hotel

Laporan Reporter Tribun Jogja, Hamim Thohari

TRIBUNJOGJA.COM, YOGYA - Prawirotaman selama ini dikenal sebagai kampung turis. Di dearah ini terdapat begitu banyak hotel, penginapan, cafe, hingga restoran dengan berbagai konsep.

Salah satu restoran yang memiliki konsep unik di Prawirotaman adalah Art Kitchen.

Restoran yang berada di Greenhost Hotel dan beralamat di Jalan Prawirotaman II No. 629 Brontokusuman Yogyakarta ini memiliki desain yang unik.

Minimalis, industrial, akan sangat pengunjung rasakan ketika memasukinya.

^{_{Tribun Jogja/Hamim Thohari}}

Bagian dinding di bagian resto diberi aksen kayu, serta di beberapa sudutnya dipajang karya seni yang menghadirkan atmosfer kontemporer dari tempat ini.

Tidak hanya tempatnya yang menarik, menu yang dimiliki Art Kitchen juga tidak kalah.

Dijelaskan Agung Zulkarnaen selaku Food and Beverage Manager Greenhost Hotel, baru-baru ini Art Kitchen menghadirkan beragam menu sehat melalui program Fit Friday.

"Melalui Fit Friday, setiap hari Jumat kami menyajikan beragam menu dengan bahan organik dan cara memasak yang sehat," ujar Agung.

Beberapa sayuran oraganik yang disediakan seperti selada, pakcoy, dan beberapa sayuran lainnya.

Selain itu, ada juga sayuran yang memiliki beragam manfaat seperti pagoda yang ditambahkan di beberapa menu Fit Friday.

Salah satu menu yang bisa dipilih dalam Fit Friday adalah Talamia Poached Egg. Menu ini berupa daging ikan talamia yang dimasak dengan cara pan fry.

_{^{Tribun Jogja/Hamim Thohari}}

Daging ikan tersebut disajikan bersama mashed potato, slada, timun, vegan mayo, mushroom saus blackpaper, daun pagoda, pouched egg (telur ceplok rebus), dan bawang bombai.

Tekstur daging ikan talamia terasa begitu gurih. Penyajiannya dengan beragam sayuran membuat hidangan terasa begitu segar.

Tambahan mushrom yang dimasak dengan saus blackpaper semakin menambah kekayaan rasa.