Menambahkan Garam Membuat Air Cepat Mendidih? Berikut Penjelasan Ilmiahnya

TRIBUNJOGJA.COM - Menunggu air mendidih saat diburu waktu untuk melakukan aktivitas lain memang sedikit menjengkelkan.

Namun jangan sekali-kali Anda menuangkan sejumput garam ke dalam air tersebut dengan tujuan agar cepat mendidih.

Pasalnya, menambahkan garam ke dalam air hanya akan membuat titik didihnya semakin lama. Bagaimana bisa?

Saat garam ditambahkan, sebuah fenomena titik elevasi didih akan terjadi, yang melibatkan terlarut, pelarut dan solusi.

Kenaikan titik didih terjadi ketika zat terlarut non-volatile, dalam hal ini adalah garam ditambahkan ke pelarut murni, yakni air. Keduanya kemudian membuat solusi air garam.

Sebagaimana dijelaskan laman Mental Floss, air garam memerlukan eksposur panas yang lebih banyak untuk merebus diri sendiri, sedangkan air tidak.

Akibatnya, titik didih air garam meningkat menjadi sekitar 216°F. Padahal air murni hanya 212°F.

Bila ingin memberikan rasa tambahan, pastikan Anda tidak memasukkan garam agar tak terlalu lama untuk mendidih. Terkecuali bila Anda memang mempunyai waktu luang untuk melakukan hal tersebut. (Mental Floss)