Tumpeng Unik Trilogi Mataram Karya Chef Agus

Laporan Reporter Tribun Jogja, Rendika Ferri K

TRIBUNJOGJA.COM, YOGYA - Ada pemandangan tak biasa di utara Stadion Kridosono, tepatnya di depan SMA 3 Yogyakarta, Minggu (16/8/2015).

Puluhan chef tampak sibuk menata dan berkreasi untuk menata tumpeng berbagai bentuk.

Bukan karena ada hajatan atau acara adat, namun chef-chef tersebut sedang berlomba dalam acara Festival Kreasi Tumpeng Nusantara 2015.

Sebanyak tujuh puluh tumpeng hasil kreasi para chef dan masyarakat di Yogya diarak dan dipampangkan di acara tersebut.

Berbagai macam bentuk kreasi tumpeng dipamerkan pada festival, seperti yang dibuat oleh Chef Agus Tri Wahyudi, dari Grand Zuri Hotel.

Bentuk tumpengnya menyerupai gunung berapi, disampingnya terdapat minatur tugu, dan terakhir ombak laut bewarna biru.

Ternyata, tema yang diangkat oleh Chef Agus, adalah Trilogi Mataram, yang menceritakan tiga sumbu filosofis yang membentuk Yogya sejak zaman mataram kuno, yaitu Tugu Pal Putih, Gunung Merapi dan terakhir Laut Selatan.

Miniatur Tugu ia buat menggunakan Fondant, yaitu semacam bahan lapisan kue berwarna putih. Ia bentuk sedemikian rupa menyerupai Tugu Pal Putih seperti terlihat sampai sekarang.

Sedangkan Gunung Merapi ia rancang menggunakan tumpeng, dengan nasi beras merah sebagai topping yang menggambarkan gunung berapi, dan nasi putih sebagai landasannya.

Laut selatan ia buat dengan fondant, diberikan pewarna biru agar menyerupai laut.

"Tumpeng yang saya buat ini menggambarkan Tugu Pal Putih, Gunung Merapi dan Laut Selatan sebagai tiga sumbu filosofis," ujar Chef Agus, Minggu (16/8).

Tak hanya chef dari hotel saja yang berpartisipasi dalam festival tumpeng, anggota Polisi pun ikut dalam lomba tumpeng nusantara ini.

Mengangkat tema mawar pagar negara, dua anggota Polresta Yogya, Bripda Karyna G A, dan Bripda Nuraini R, turut meramaikan acara ini .

Tumpeng yang dibuat oleh kedua polisi cantik ini, mengambil tema mawar pagar yang menceritakan Polisi, TNI bersama-sama melindungi mengayomi masyarakat.