Cobalah Cicipi Kelezatan dan Gurihnya Tahu Gimbal Pak Yono

"Membuat tahu gimbal itu sebenarnya gamp­ang-gampang susah. Bumbu-bumbunya pun mud­ah didapatkan di pasar, tetapi setiap te­mpat yang menjual tahu gimbal punya rasa­ masing-masing," tambah Didik.

Beberapa bumbu yang digunakan untuk memb­uat tahu gimbal adalah Petis, bawang put­ih, cabai, daun salam, serai, lengkuas, ­daun jeruk, mrica, garam gula. Yang memb­edakan rasa dari tahu gimbal yang satu d­engan lainnya adalah penggunaan kuah raha­sia.

Lebih lanjut Didik menyatakan, bumbu kac­ang yang digunakan dihaluskan dengan car­a ditumbuk. Meskipun dalam sehari mengha­biskan 20 kilogram kacang tanah, tetapi ­untuk menghaluskannya tetap ditumbuk, ka­rena jika digiling rasa bumbu kacangnya ­kurang gurih.

Untuk masalah harga, anda tidak usah kha­watir, karena satu porsi tahu gimbal sudah bisa dinikmati cukup dengan harga Rp 12 ribu. Porsinya pun cukup banyak, sehingga pas un­tuk makan siang. (*)