Makanan di Jepang Ini Dimasak Menggunakan Teh

TRIBUNJOGJA.COM, JAKARTA - Ternyata, selain sebagai minuman yang menyegarjkan, teh juga bisa dimanfaatkan untuk memasak makanan.

Adalah Jepang yang memanfaatkan teh untuk memasak makanan.

Ada beberapa makanan yang lazim menggunakan teh hijau sebagai salah satu bahannya.

Misal menjadi kuah gurih atau menjadi mie.

"Memang kalau memasak pakai teh makanan jadi lebih wangi dan juga lebih sehat," kata koki ambassador Jepang untuk ASEAN Masato Tsuki yang ditemui dalam acara Pengenalan Budaya dan Makan Jepang di Sekretariat ASEAN, Jakarta, Kamis (13/12/2018).

Baca: Bisa Dimiliki Secara Gratis, Jepang Punya sekitar 8 Juta Rumah Kosong

Contoh makanan di Jepang yang dimasak dengan teh adalah cha soba atau soba yang dicampur dengan matcha.

Ada juga tempura atau gorengan Jepang yang adonannya dicampur dengan matcha sehingga memberi warna hijau cantik.

"Teh bisa juga dimasak untuk chazuke. Ini memang makanan sehari-hari," kata Tsuki.

Baca: Punya Antioksidan Terbaik, Ini Manfaat Mengonsumsi Teh Putih

Chazuke adalah hidangan nasi berkuah bening gurih.

Biasanya sencha atau teh hijau kantong dimasukkan ke dalam air kuah rebusan kaldu dashi.

Kemudian diberi tambahan kecap asin dan garam.

Ditambahkan toping daging salmon untuk tambahan lauk.

"Untuk orang Jepang teh itu sangat penting, bagian dari hidup. Kami mengkonsumsi teh dari anak-anak. Diminum pagi, sore, dan malam hari. Untuk makanan manis makanan gurih," kata Instruktur Teh Jepang (Nihoncha Instructor).(TRIBUNJOGJA.COM)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Makanan di Jepang yang Dimasak dengan Teh ", https://travel.kompas.com/read/2018/12/13/155624027/makanan-di-jepang-yang-dimasak-dengan-teh.
Penulis : Silvita Agmasari
Editor : Sri Anindiati Nursastri