Resep Empanada Argentina Isi Daging, Kulit Renyah dan Isian Juicy

Ringkasan Berita:

• Empanada Argentina terkenal dengan kulitnya yang renyah dan isian daging yang juicy dengan bentuknya mirip pastel, namun rasa dan bumbunya jauh lebih khas.
• Camilan empanada asal Argentina menawarkan kombinasi kulit flaky dan isian daging berbumbu. 
• Empanada adalah snack populer dari Argentina yang dikenal dengan rasa gurih dan aroma rempahnya.
• Simak cara membuat empanada isi daging yang mudah dan autentik.

 

TRIBUNJOGJA.COM - Empanada merupakan salah satu camilan khas Amerika Selatan yang sangat populer, terutama di Argentina.

Hidangan ini terkenal dengan kulitnya yang renyah serta isian daging yang juicy dan kaya rempah.

Bentuknya mirip pastel, namun bahan dan teknik memasaknya membuat empanada memiliki rasa yang khas dan berbeda.

Baca juga: Resep Luk Chup Camilan Viral Khas Thailand yang Unik dan Menggugah Selera

Berikut resep dan langkah-langkah cara membuat empanada isi daging:

Bahan Kulit

1. 300 g tepung terigu serbaguna
2. 100 g mentega dingin
3. 1 butir telur
4. ½ sdt garam
5. 100 ml air dingin (secukupnya)

Bahan Isian Daging

1. 250 g daging sapi cincang
2. ½ buah bawang bombay 
3. 2 siung bawang putih
4. ½ paprika merah
5. 2 sdm saus tomat atau pasta tomat
6. 1 sdt paprika bubuk
7. ½ sdt oregano
8. ¼ sdt jintan bubuk
9. ½ sdt lada hitam
10. ½ sdt garam
11. 2 sdm minyak untuk menumis
12. 1–2 butir telur rebus, cincang (opsional khas Argentina)
13. Kismis secukupnya (opsional)

Cara Membuat Empanada Argentina

1. Langkah pertama yaitu membuat kulit empanada dengan mencampurkan tepung terigu dan garam dalam wadah besar.

2. Lalu masukkan mentega dingin dan tekan-tekan dengan ujung jari hingga membentuk butiran-butiran.

3. Setelah itu masukkan telur dan aduk secara merata, lalu tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Dan diamkan adonan dikulkas selama 20-30 menit agar set.

4. Selanjutnya membuat bahan isian dengan cara menumis bawang putih dan bawang bombay cincang hingga harum.

5. Kemudian masukkan daging cincang dan aduk hingga berubah warna menjadi pucat, lalu tambahkan paprika, paprika bubuk, oregano, jintan, garam dan lada hitam.

6. Masukkan saus tomat dan aduk hingga bumbu meresap, untuk rasa yang autentik dapat menambahkan telur rebus dan kismis.

7. Selanjutnya ambil sedikit adonan kulit empanada kemudian gilas hingga tipis dan cetak dengan diameter 10-12 cm.

8. Lalu tambahkan 1-2 sdm isian daging yang sudah ditumis, kemudian lipat menjadi setengah lingkaran dan rekatkan tepi dengan garpu atau memilinnya.

9. Setelah itu, siapkan minyak untuk menggoreng empanada hingga golden brown dan renyah.

10. Empanada sudah siap disajikan sebagai camilan atau snack yang renyah dan gurih. (MG Kartika Larasati)