7 Olahan Makanan Populer dari Tepung Tapioka yang Kenyal dan Lezat

Ringkasan Berita:

• Tepung tapioka adalah bahan serbaguna yang menghasilkan tekstur kenyal pada berbagai olahan makanan tradisional maupun kekinian.
• Cireng, cilok, dan pempek menjadi contoh jajanan populer  yang digemari karena rasa gurih dan teksturnya yang khas.
• Bakso aci, kue mendut, dan klepon aci menawarkan kreatif dengan cita rasa yang mudah diterima semua kalangan.
• Seblak aci hadir sebagai hidangan pedas beraroma kuat yang menonjolkan karakter kenyal khas tepung tapioka dalam tiap suapannya.

TRIBUNJOGJA.COM - Tepung tapioka adalah salah satu bahan makanan serbaguna yang banyak digunakan dalam kuliner Indonesia.

Terbuat dari pati singkong, tepung ini dikenal dengan teksturnya yang elastis dan memberikan sensasi kenyal pada berbagai makanan.

Tidak heran jika banyak jajanan tradisional hingga hidangan kekinian yang menggunakan tepung tapioka sebagai bahan utama.

Baca juga: 7 Olahan Makanan Berbahan Pisang: Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

Berikut 7 olahan makanan dari tepung tapioka yang enak, mudah dibuat, dan menjadi favorit masyarakat:

1. Cireng (Aci Digoreng)

Cireng merupakan jajanan legendaris dari Bandung yang dibuat dari campuran tepung tapioka, bawang putih, merica, daun bawang, dan sedikit tepung terigu.

Adonan dibentuk pipih, kemudian digoreng hingga berkulit renyah namun bagian dalamnya tetap kenyal.

Kini, cireng hadir dalam berbagai varian seperti cireng isi ayam, cireng isi mozzarella, hingga cireng rujak bumbu pedas manis.

2. Cilok (Aci Dicolok)

Cilok atau aci dicolok adalah bola-bola kecil dari tepung tapioka yang direbus hingga matang.

Teksturnya kenyal dan gurih, cocok dipadukan dengan saus kacang, sambal kecap, atau kuah gurih.

Cilok menjadi jajanan kaki lima favorit yang mudah ditemukan dan digemari semua usia.

3. Pempek

Pempek khas Palembang menggunakan campuran daging ikan giling dan tepung tapioka yang menghasilkan tekstur kenyal sempurna.

Ada banyak jenis pempek, seperti pempek lenjer, kapal selam, keriting, dan adaan.

Semua disajikan dengan cuko beraroma asam-pedas yang khas.

4. Bakso Aci

Bakso aci adalah olahan makanan dari tepung tapioka dan salah satu inovasi kuliner yang sedang populer. 

Makanan ini terbuat dari tepung tapioka yang dibumbui, bakso aci biasanya disajikan dengan kuah pedas, tambahan ceker, pilus, tahu kering, dan siomay aci.

Teksturnya kenyal dan rasanya gurih pedas, cocok untuk pecinta makanan berkuah.

5. Kue Mendut

Kue mendut dari Jawa Tengah menggunakan campuran tepung tapioka dan tepung beras, menghasilkan tekstur lembut berpadu isian unti kelapa yang manis dan gurih.

Dibungkus daun pisang dan dikukus, kue ini menjadi camilan tradisional yang sering disajikan dalam acara adat maupun selamatan.

6. Klepon Aci

Selain versi klasik berbahan tepung ketan, kini banyak klepon modern yang menggunakan tepung tapioka.

Teksturnya lebih kenyal dan lentur, dengan isian gula merah cair yang lumer saat digigit.

Klepon aci juga biasa dilapisi parutan kelapa yang menambah rasa gurih alami.

7. Seblak Aci

Seblak merupakan olahan kerupuk aci yang direndam lalu dimasak dengan bumbu pedas.

Rasa gurih dan tekstur kenyalnya sangat identik dengan tepung tapioka.

Seblak hadir dalam versi kuah maupun kering, dengan topping seperti telur, sosis, ceker, hingga kerang. (MG Kartika Larasati)